أسهل طريقة عمل الكبسة السعودية في حلة واحدة بالمكونات الأصلية والطعم رائع
الكبسة السعودية من الأكلات السعودية الأصيلة والتي اشتهرت في جميع المطابخ العربية في الفترة الأخيرة، فلم يعد استخدامها يقتصر على المطبخ السعودي، أو المطبخ الخليجي فحسب، بل امتدت لتكون من الأكلات الشهيرة في المطبخ المصري، والمطبخ الشامي، وبلاد المغرب العربي في شمال القارة الإفريقية، لذا نجد أن الكثيرين يبحثون عن طريقة عملها على أصولها كما يفعلها أصحاب المملكة العربية السعودية.
مكونات الكبسة السعودية
سوف نحتاج لعمل الكبسة السعودية إلى هذه المكونات:
- مكسرات للتزيين.
- ثلاثة ملاعق من زيت الذرة.
- فصين قرنفل.
- قرن فلفل أخضر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عود من القرفة.
- فصين من الثوم المهروس.
- فلفل أخضر حلو.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- كيلو من اللحم الضاني بالعظم.
- خمسة حبات من الفلفل الأسود.
- ملعقتين من بهارات الكبسة.
- فصين حبهان.
- ورقتين غار.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- ثلاث حبات من الطماطم المهروسة.
- بصلة مقطعة.
- واحد لومي.
- كمية من الأرز.
طريقة تحضير الكبسة السعودية
نقوم بغسل الأرز غسلا جيدا، نترك الأرز منقوعا في الماء لمدة ثلاثون دقيقة، نقوم بإحضار إناء، نقوم بوضع اللحم في الإناء، نقوم بوضع البهارات على اللحم ونقلبها جيدا، نقوم بتغطية اللحم بالماء تماماً، نقوم بوضع الإناء على نار حتى تمام الغليان، نقوم بتهدئة النار للحصول على نار متوسطة الحرارة، نقوم بإزالة أى شوائب من على اللحم أثناء الغليان، نقوم بتغطية الإناء ونتركها حتى تمام التسوية، نقوم بنشل اللحم، ووضعها فى صينية مدهونة بزيت الزيتون، نقوم بوضعها في الفرن لكي نعمل على تحميرها قليلاً، نحضر إناء ونضع فيه كمية من الزيت، ثم نضع الفلفل، والبصل، والصلصة، والبهارات، والطماطم، نقوم بتقليبه باستخدام ملعقة خشبية، نقوم بوضع ورق اللحم، مع تقليب جميع المكونات مع بعضها البعض، نقوم بتصفية الأرز من الماء، نقوم بوضع الأرز على الخضار، نقوم بإضافة مرق اللحم، للحصول على طعم رائع، نترك الأرز حتى تمام تسويته، نضع الأرز في طبق التقديم، ونقوم بتوزيع اللحم على وجه الطبق، نقوم بوضع المكسرات حول الأرز للعمل علي تزينه.
تعليقات