طريقة عمل عرق اللحمة الباردة الفلتو
من أشهر الأطباق في المناسبات والأفراح عرق اللحمة الباردة أو العرق الفلتو فهو طبق سهل التحضير ويتميز بطعمه اللذيذ الشهي ويمكنك تقديمة إلى جانب الأرز البسمتي والمحاشي ويمكن أيضاً إضافة الرقاق والسلطات نقدم لكم طريقة سهلى لتحضير عرق اللحمة الباردة أو الفلتو.
طريقة عمل عرق اللحمة الباردة الفلتو
مكونات عرق اللحمة الباردة:
- عرق فلتو
- شرائح جزر
- شرائح طماطم
- حبة بصل كبيرة شرائح
- 7 فصوص ثوم
- 2 كوب ماء مغلي
- ملعقة صغيرة زعتر وحبهان باودر
- ملح وفلفل أسود
- 3 عود كرفس طازج
- ورق لوري
طريقة تحضير عرق اللحمة الباردة:
- قومي بإحضار خيط أبيض وقومي بلف عرق الفلتو بالطول وبالعرض عدة لفات وإضغطي عليه جيداً ثم قومي بربطه في نهاية اللفة.
- إصنعي فتحات في العرق بالسكينة وضعي في كل فتحة فص ثوم مع رشه ملح وفلفل أسود
- قومي بتتبيل العرق بالكامل بالبهارات التي تم ذكرها في المكونات على جميع الجوانب
- إتركيه يشرب التتبيلة لمدة نصف ساعة
- إحضري طاسة وصعي فيها ملعقتان من السمن وشوحي اللحم على جميع الجهات حتى تأحذ صدمة وتغلق مسامها وتنضج محتفظة بداخلها طري
- ضيفي الخضراوات الشرائح والكرفس وورق اللوري وفصين ثوم
- شوحي اللحم مع الخضار ثم ضيفي الماء المغلي على الخليط وغطيه وإتركيه لمدة ساعتين وقلبيه جيداً على كل الجهات
- عندما ينضج اللحم ضعيه في صينيه وأدخليه في الفرن لمدة عشر دقائق
- إنتظري حتى يبرد عرق اللحمة ثم فكي الخيوط منه وقطعيه شرائح وقدميه مع الأرز البسمتي والسلطات
شارك
تعليقات