طريقة بانيه الجمبري لعشاق المأكولات البحرية
إذا كنت من حمبس أطباق الأسماك والمأكولات البحرية فإنك ستعشق طبق بانيه الجمبري إنه طبق مميز للغاية وفخم وغني بالعناصر الغذائية الهامة فبدلاً من تناول الجمبري بشكل تقليدي يمكنك تحضيره بشكل كريسبي ومقرمش يشبه مطاعم المأكولات البحرية الكبرى، تابعي معنا لتعرفي الطريقة الصحيحة للتحضير والمقادير اللازمة لتحضري هذا الطبق.
بانيه الجمبري
مقادير تحضير الجمبري بانيه:
- كيلو من الجمبري الكبير الحجم والطازج.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ويمكنك التقليل أو الزيادة حسب رغبتك.
- كمية من الملح للتدبيل حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من بهارات السمك والمأكولات البحرية.
- كيس من البقسماط للتغليف.
- خمس ملاعق كبيرة من ايت الذرة للقلي.
- بيضتان كبيرتان.
خطوات تحضير بانيه الجمبري:
- قومي بتنظيف الجمبري أولاً بشكل صحيح تأكدي أولاً من إزالة كيس الرمل الموجود في ظهر الجمبري.
- اغسلي الجمبري تحت الماء الجاري للتخلص من الرمال واعصري عليه القليل من الليمون ثم اشطفيه مرة أخرى بالماء.
- قومي بتضفيته من الماء بوضعه على مصفاه ثم حضري تدبيلة الجمبري.
- اخلطي جميع التوابل والملح والفلفل والكمون والثوم المفروم معاً ثم قومي بتغليف الجمبري بالخليط.
- اتركي الجمبري في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى يتشرب التدبيلة ويكتسب النكهة الفريدة.
- قومي بخفق البيض في وعاء مع إضافة بعض الفلفل الأسمر ثم اغمسي الجمبري في الوعاء ليتغلف بالبيض.
- اتركي الجمبري المغلف بالبيض لمدة نصف ساعة ثم اغمسيه في طبق به البقسماط المتبل بالمح والفلفل والتوابل حسب رغبتك.
- قومي بتسخين الزيت في مقلاه على نار عالية ثم اقلي بانيه الجمبري في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي من جميع الجهات.
- صفيه من الزيت بوضعه على مناديل المطبخ وزينيه بالبقدونس المفروم.
شارك
تعليقات