طريقة عمل يخنة اللحم بالخضار
تُعتبر يخنة اللحم بالخضار من أشهي الوصفات التي تُزين مواد الطعام وتمتاز بمذاق مميز وشهي وتسعي المثيرات من ربات البيوت إلى التطرق لمعرفة طريقة إعداده وفي مقالنا هذا سوف نستعرض تفصيليًا طريقة عمل يخنة اللحم بالخضار
أولًا:- المكونات المُستخدمة لتحضير يخنة اللحم بالخضار
- نصف كيلو من اللحم العجالي المسلوق
- مقدار ثلاث ملاعق من الزيت النباتي
- مقدار أربعة أكواب من مرق اللحم
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- ملعقة صغيرة روزمارى مجفف
- مقدار ربع ملعقة من الملح
- ثلاث ثمرات من البطاطس المُقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم
- ثلاث حبات من الطماطم المفرومة بدون قشور
- 4 ثمرات جزر مُقطع إلى حلقات دائرية
- بصلة مفرومة
- عدد أربعة أعواد من الكرفس المفروم
- ملعقتان صغيرتان من الماء
- ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة
طريقة تحضير يخنة اللحم بالخضار
- أولًا :- نقوم بإحضار قدرة ووضعه على النار وإضافة الزيت و تشوح اللحم المسلوق
- ثانيًا :-نقوم بإضافة البصل المفروم والكرفس إلى اللحم مع التقليب مدة لا تقل عن ثلاث دقائق
- ثالثًا:- ومن ثم نقوم بإضافة باقي المكونات مكعبات البطاطس وحلقات الجزر والروزمارى والبقدونس والفلفل الأسود والتقليب جيدًا
- رابعًا :- نقوم بإضافة الطماطم المفرومة ومرق اللحم إلى المكونات السابقة ويُترك الخليط حتى الغليان
- خامسًا :- بعد غليان الخليط نقوم بتخفيف النار وتغطيته وتركه مدة لا تقل عن نصف ساعة
- سادسًا :-نقوم بإذابة النشا مع الماء البارد ومن ثم وضعها إلى الخليط مع التقليب ويُترك على النار مدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يتم تماسك الخليط وتكثيفه
- سابعًا :-يُسكب في طبق التقديم ويُقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء
طريقة أخرى لإعداد يخنة اللحم بالخضار
أولًا :- المكونات
- قرنبيط مقطع مقدار كوب واحد
- ثمرتان بطاطس مكعبات
- ثمرتان جزر مكعبات
- باذنجان رومي مفروم
- فلفل حار حسب الرغبة
- فصان ثوم مفروم
- ثمرتان طماطم مفرومة
- لحم عجالي مسلوق
- ملعقة صغيرة من كلًا من (الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والكمون)
- ملعقة صلصة طماطم
- ملعقتان زيت نباتي
ثانيًا :- طريقة التحضير
- نُحضر قدر ونضعه على نار هادئة ونقوم بإضافة الزيت ثم الثوم والبصل والفلفل والتقليب وعندما تذبل المكونات نضيف اللحم مع التقليب
- نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون مع التقليب
- نقوم بإضافة الخضراوات تباعًا حسب مدة التي تحتاجها لتنضج
- ومن ثم نُضيف الصلصة مع التقليب
- نقوم بإضافة الماء أو مرق اللحم ويترك الخليط حتى ينضج ثم يُقدم مع الأرز
شارك
تعليقات