طريقة عمل المكدوس باذنجان مخلل 

طريقة عمل المكدوس باذنجان مخلل ، يحب الكثير من الأشخاص تناول المكدوس أو ما يعرف باسم باذنجان مخلل بجانب بعض الأطعمة الرئيسية حيث يتمتع بمذاق رائع ولذيذ، لهذا سوف نعرض لكم من خلال مقال اليوم المقادير المحددة لتجهيز المكدوس أو الباذنجان المخلل بمكونات سهلة وبسيطة لكي تتمكني من تجهيز و بمذاق رائع ولذيذ.

طريقة عمل المكدوس باذنجان مخلل

المكونات، نصف كيلو باذنجان صغير وثلاث فصوص ثوم ونصف ملعقة صغيرة ملح و فلفل أحمر حار وعود كرفس نصف كوب خل أبيض وملعقة كبيرة من عصير الليمون وسكر وورق غار وزبيب وخس للتزيين.

طريقة تحضير المكدوس باذنجان مخلل

قومي بتسخين المقلاة على النار وقومي بإضافة الثوم المفروم وقومي بتقليبه، وبعد ذلك قومي بإضافة الزبيب وعصير الليمون ثم إبدائي إضافة الفلفل والملح والسكر هو ورق الغار، وبعد ذلك يترك هذا الخليط على النار حتى الغليان، وبعد ذلك قومي بتهدئة النار لمدة 10 دقائق.

في الخطوة التالية قومي بغسل الباذنجان وتجفيفه ثم قطعي بالطول من النصف وضعي عليه القليل من الزيت وضعي في الشواية، حتى يذبل أو ينضج وبعد ذلك ابدئي بحشو الباذنجان بالحشو الذي قمت لتجهيزه.

بعد ذلك قومي بوضع الباذنجان في طبق التقديم وضعي بجانبه أوراق الخس للتزيين وضعيه في الثلاجة، ويمكنك الحفاظ عليه لأكثر من شهر عند وضعه في برطمان معقم وتقومي بتغطيته بالزيت.

الباذنجان يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم يقوم بتقليل تأثير الأطعمة التي تحتوي على الدهون بنسبة كبيرة، ويكون من أكثر الأطباق المعروفة والمشهورة في بلاد الشام.