طريقة مميزة لعمل البطاطس البانية منزليًا مثل الجاهزة تمامًا
انتشرت مؤخرًا البطاطس البانية وهي شبيه بعض الشيء بالبطاطس الفرسكس وهي من طرق البطاطس المميزة للغاية، من أروع وصفات المقبلات السهلة تتسم ببساطة التحضير قدميها مع السلطة الخضراء والصوصات المميزة أو سلطة الزبادي والثومية بجانب وجبات اللحم المشوي ووجبات الشاورما حسب التفضيل الشخصي .
طريقة البطاطس البانية
وقت الإعداد: 40 دقيقة.
وقت التحضير: 15 دقيقة.
تكفي: لـ7 أفراد
المقادير:
- كوبان من الحليب خالي الدسم
- ملعقة صلصة حارة صغيرة
- 4 ثمرات بطاطس كبيرة
- 2 ملعقة زعتر طازج
- 3 ملاعق ملح مقسمة
- 2 ملعقة فلفل أسود مقسمًا
- كوبان دقيق مُتعدد الاستخدام
- 2 ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة ريحان مجفف
- ملعقة خردل صغيرة مجفف
- ملعقة كرفس صغيرة
- ملعقة مسحوق ثوم
- ملعقة زنجبيل مطحون صغيرة
- نصف ملعقة من الزعتر المطحون
- زيت للقلي
- صلصة للتقديم أو صوص أو سلطة زبادي حسب التفضيل.
طريقة التحضير:
- بوعاء كبير اخلطي كل من الحليب والصلصة الحارة والزعتر وملعقة فلفل والملح واخفقيهم بخفاقة البيض .
- قطعي شرائح البطاطس على أن تكون سميكة سمك البطاطس الصينية وضعيهم في وعاء اللبن سابق الإعداد.
- لفي على الوعاء ورق بلاسيتيك وضعيه في الثلاثة من ساعة إلى ساعتين .
- في وعاء أخر ضعي الدقيق والملح والفلفل وكل التوابل سالفة الذكر وادمجيهم معًا حتى تحصلين على خليط متجانس المكونات وضيفي عليه 3 ملاعق من الحليب الموجود على البطاطس
- قومي بوضع شرائح البطاطس في الدقيق وانشريها منه وضعيها على رف سلك واتركيها في درجة حرارة الغرفة متروك للهواء عشرة دقائق .
- من ثم سخني الزيت واسقطي البطاطس بعناية شديدة حتى لا تذوب الطبقة الخارجية من عليه، واتركيه حتى يتحمر ويُصبح ذهبي اللون ثم تبليه بالملح والفلفل وقدميه مع الصوص الكريمي أو الصلصة الساخنة حسب التفضيل الشخصي لك.
شارك
تعليقات