طريقة عمل الأرز بالجمبري أو الروبيان في المنزل لمحبي المأكولات البحرية

الأرز بالجمبري وصفة محببة جداً خاصةً لعاشقي المأكولات البحرية، كما أنها وصفة سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة، أي أنه من السهل على الجميع تحضيرها في المنزل، وهذا بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية لهذه الوصفة، فلا يخفى على أحد فوائد الجمبري الكبيرة لصحة الإنسان، وكذلك فوائد الأرز والخضروات التي تحتوى عليها هذه الوصفة، فهي تعتبر وجبة غذائية متكاملة، لذلك سوف أقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الأرز بالجمبري أو الروبيان كما يسمى في دول أخرى بالخطوات.

مقادير وصفة الأرز بالجمبري:

• 3 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع حوالي نصف ساعة.
• جمبري حجم صغير أو وسط و مقشر.
• 2 حبة جزر كبيرة مبشورين.
• حبة بصل كبيرة مفرومة.
• 4 حبة طماطم متوسطة معصورة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• 3 ورق غار.
• 2 عود قرفة.
• 4 فصوص هيل (حبهان) صحيح.
• فلفل أسود حب.
• 3 عود قرنفل صحيح (مسمار).
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة عمل الأرز مع الجمبري (الروبيان) في المنزل:

• نضع  الزيت النباتي في إناء على النار وعندما يسخن نضيف إليه الجمبري، ثم نضيف إليه الثوم والزنجبيل والملح وباقي التوابل الصحيحة المذكورة في المقادير، ونقلبهم جميعاً على النار قليلاً فقط حتى يتغير لون الجمبري قليلاً ثم نخرج الجمبري من الإناء ويترك جانباً.
• في نفس الإناء على النار نضيف البصل ونقلبه مع الخليط حتى يحصل على اللون الذهبي، ثم نضيف عصير الطماطم مع التقليب، وتترك حتى نحصل على القوام المطلوب، بعد ذلك نضيف الأرز بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة كركم ونقلب كل المكونات مع بعضها جيداً، بعد ذلك نضيف الماء المغلي بمقدار 2 كوب من الماء لكل كوب أرز، ونغطي الإناء ونتركه على النار حتى يشرب الأرز الماء.
• بعدما يشرب الأرز الماء نضيف إليه الجزر المبشور والجمبري مع التقليب،ثم نغطي الإناء ونتركه هذه المرة على نار هادئة حتى ينضج، بعد ذلك يرفع من على النار ويقدم في طبق تقديم كبير على مائدة الطعام، واستمتعوا أنتم وزواركم بالطعم الرائع اللذيذ لوصفة الأرز بالجمبري (الروبيان)، وبالهناء والشفاء.