طريقة عمل خبز البيتا المسطح بطريقة سهلة وصحية

يعتبر خبز البيتا المسطح من المعجنات ذات الأصل التركي واليوناني وهو من أنواع الخبز الشهية الذي يحضر منذ القديم خاصة في بلاد اليونان وتركيا وكان يصنع في الأفران القديمة سابقاً ويتناولوه على الإفطار أو العشاء ويمكنك استخدامه في تحضير الحواوشي اللذيذ، حضريه أنت أيضاً في منزلك باستخدام الفرن العادي المتاح فتابعي معنا لتعرفي الطريقة الصحيحة والمقادير.

خبز البيتا المسطح

مقادير تحضير خبز البيتا:

• أربع كواب ممتلئة من دقيق المخبوزات الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مائة جرام من الزبدة.
• 375 ملي من اللبن السائل.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
  

خطوات تحضير خبز البيتا المسطح:

1. ضعي كلاً من الدقيق والملح في وعاء العجن على شكل هرمي.
2. قومي بإذابة الذبدة في وعاء على نار هادئة ثم اصنعي فجوة في قمة هرم الدقيق وضعي الزبدة الئائبه فيها.
3. أضيفي كمية اللبن بالتدريج مع التقلب حتى تبدأ العجينة في التشكل.
4. قومي بالعجن بيديك حتى تحصلي على عجينة طرية للغاية ومتماسكة واستمري في العجن لمدة خمس دقائق على الأقل على سطح مغطى بالدقيق.
5. يمكنك استخدام العجان الكهربائي إذا توفر لضمان عملية عجن مثالية.
6. قومي بلف العجينة في ورق بلاستيكي ثم اتركيه في درجة حرارة الغرفة ليرتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
7. قومي بتقسيم العجينة بعد أن ترتاح إلى أجزاء متوسطة الحجم ومتساوية.
8. أفردي كل قطعة باستخدام نشابة المطبخ على سطح أملس مدهون بالدقيق حتى تحصلي على شكل دائري رقيق.
9. أحضري طاسة تيفال وضعي بها القليل من الزيت واتركيه على النار حتى يسخن.
10. ضعي العجينة الرقيقة في الطاسة حتى تحمر الأطراف وتبدأ فقاعات الهواء في الظهور اقلبيها على الجانب الآخر حتى تحمر من الجانبين.
11. ضعي عيش البيتا في فوطة المطبخ أو قماشة نظيفة حتى يبرد ويكون طري وجاهز للأكل.