طريقة عمل المناقيش بالزعتر ألذ أنواع المعجنات
المناقيش بالزعتر من ألذ أنواع المعجنات التي تشتهر في البلاد العربية تحديداً بلاد الشام حيث يتم صنع جينة بمقادير معينة وإضافة الزعتر إليها لإعطائها نكهة خاصة، يقوم البعض بحشوها بنكهات مختلفة مثل الجبن واللحم وغيرها من الحشوات اللذيذة ولكن الوصفة الأصلية تعتمد على الزعتر فقط، تابعي معنا لتعرفي المقادير الصحيحة للوصفة وطريقة تحضيرها بالتفصيل.
المناقيش بالزعتر
مقادير تحضير المناقيش:
تحتاجين إلى:
- كوبين إلا ربع من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.
- ملعقة كبيرة إضافية من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- كوب إلا ربع من اللبن سائل أو يمكنك استخدام الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- زيت زيتون
- زعتر
- جبن إذا رغبتي.
خطوات تحضير المناقيش بالزعتر:
- أحضري وعاء عميق مناسب للخلط ثم قومي بوضع كلاً من الدقيق والملح والخميرة والسكر ثم قلبي المكونات.
- أضيفي زيت الزيتون ثم قومي بالعجن باستخدام اللبن أو الملح.
- أضيفي اللبن أو الملح بشكل تدريجي إلى أن تتكون عجينة متماسكة وطرية.
- قومي بتقسيم العجينة إلى ست قطع متساوية ثم اصنعي كل قطعة على شكل كرة.
- غطي كرات العجين جيداً واتركيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها وتتخمر.
- قومي بفرد كرات العجين على سطح مستوي مفروش بالدقيق الأبيض باستخدام نشابة المطبخ حتى يتكون أقراص بحجم مناسب.
- اتركي العجينة المفرودة ترتاح لعدة دقائق في تلك الأثناء حضري صوص الزعتر عن طريق خلط نصف كوب من زيت الزيتون مع الزعتر.
- قومي بقلي المناقيش في صينية ساخنة غير لاصقة حتى تحمر من الجهتين ويمكن استخدام أعواد خشبية لثقبها لمنع انتفاخها.
- وزعي خليط الزعتر على وجه المناقيش الجاهزة ويمكن إضافة الجبن إذا رغبتى.
شارك
تعليقات