طريقة طاجن اللحمة بالبطاطس في البيت بأسرار المطاعم الشهيرة

طريقة طاجن اللحمة بالبطاطس , عندما يذكر كلمة طاجن، تظن ست البيت أن الأمر معقدًا، وصعبًا للغاية، أو إنها ستمر بخطوات كثيرة، في حين أن طرق تحضير الطاجن سهل جدًا، ولا يحتاج لكل تلك التعقيدات، ولهذا فكرنا اليوم في أن نقوم بتقديم طريقة تَحضيره.

طريقة طاجن اللحمة بالبطاطس

جئنا لكي سيدتي بطريقة التحضير، حتى تَستطيعين أن تَسعدي جميع أفراد أسرتك بوجبات شهية، وسريعة في آن واحد.

المكونات المطلوبة

• نصف كيلو من اللحم.
• كيلو من البطاطس مقطعة شرائح.
• 4 ثمرات من البصل مقطعة لشرائح.
• 5 ثمرات من الطماطم مقطعة لشرائح.
• ثمرتان من الفلفل الألوان.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقتان كبيرتان من صويا صوص.
• ملح.
• ملعقة صغيرة من بهارات الكبابة الصيني.
• فلفل أسود.
• لتر من عصير الطماطم الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل -القرفة.

طريقة التحضير

• يُضاف كلا من السمن + البصل ويتم تقليبه ويمكنك أن تضعي معلقة من السكر حتى يصبح البصل مكرمل ويذبل سريعا.
• يُضاف له كلا من (اللحم + الصويا صوص + القرفة + الزنجبيل + بهارات الكبابة الصيني) ونمزجها جيدا حتى أن يصبح لون اللحم بنيا.
• يُضاف للمكونات السابقة عصير الطماطم مع القليل من الماء وتترك لحين نضج اللحم.
• يَتم أخط كوب من الصوص وتَركه جانبا ووضع التوابل والبهارات وإعادة اللحم مرة أخرى على النار.
• احضري الطاجن وادهنيه بالسمن ثم أضيفي البطاطس والطماطم المقطعة شرائح، وبعدها يتم وضع الفلفل ونصب خليط اللحم، ووضع الصوص المتبقي لدينا وإدخال الطاجن للفرن حتى يصبح ناضج، ثم تقديمه مع الأرز.

أهم النصائح لنجاح طاجن البطاطس باللحمة والحصول عليها مثل المحترفين والتي تُقدم بالمطاعم

• تأكدي سيدتي أنك قمتِ بطهي اللحمة جيدًا حتى تَكون ناضجة عند التقديم وُصبح على الأطفال سهل تناولها.
• احرصي على أن تَكون البهارات طازجة تمامًا، لأن هذه المعلومة تُساعد في جعل الطاجن رائحته ذكية.
• يُمكنك سيدتي قَبل وضع البطاطس بقاع الطاجن، أن تَقومين بوضع القليل من البصل بالقاع مُتبل بالفلفل والملح ليُعطي نكهة قوية ومُميزة.
• عند دخول الطاجن في الفرن لأول مرة احرصي على ألا تَقومين بتغطيته اتركيه حتى ينضج وبالنهاية يٌمكنك تَغطيته قليلًا، مع استعمال قطعة من الفحم ليُعطي له نكهة الأكلات المشوية الرائعة.