طريقة عمل البريوش في البيت خطوة بخطوة بسهولة وبحشوات مختلفة

طريقة عمل البريوش في البيت يعد البريوش من أنواع الحلويات المشهورة والتي زاد انتشارها بالفترة الأخيرة في أنحاء العالم نظرًا لطعمه اللذيذ والشهي، وتتميز بأنها سهلة التحضير بالمنزل، وتقدم بالأعياد والحفلات، وفي شهر رمضان تعتبر وجبة رئيسية بالسحور في تونس وبلاد الشام، ولذلك دعونا اليوم نتحدث معكم علي طريقة تحضير البريوش خطوة بخطوة

طريقة عمل البريوش في البيت

لإعداد وصفة البريوش في البيت هناك عدة مكونات لابد من تحضيرها سنتعرف على تفاصيلها الآن :-

المقادير 

• 1 كيلو جرام دقيق ابيض.
• 3 كوب حليب سائل.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1 كوب سكر ناعم ومطحون.
• ½ 1 ملعقة من البيكنج بودر.
• ½ 1 ملعقة من الفانيليا.
• ½ ملعقة ملح طعام.
• 3 بيضة.
• 2 ملعقة من بشر الليمون.
• 200 جرام زبدة.

مقادير حشو التمر

• 3 ملعقة زبدة سائحة.
• ½ كيلو معجون تمر.
• 2 ماء زهر.

مقادير حشو جوز الهند

• ½ كيلو جوز الهند مكسر.
• 2 كوب سكر مطحون.
• 1 ملعقة زبدة.
• ¼ كيلو زبيب

طريقة عمل البريوش في البيت بحشوة العجوة

• نحضر إناء من البلاستيك ونضع بها الزبدة والعجوة ويتم تحريكها بواسطة ملعقة حتى يذوب الزبدة نهائيا، ثم نضيف إليهم ماء الزهر مع التقليب الجيد ويوضع بالثلاجة ليبرد لمدة نصف ساعة.

طريقة عمل حشوة جوز الهند 

• نحضر إناء ونضع به الزبيب والجوز المبروش، وبعد ذلك نضيف السكر المطحون والزبدة ويتم خلط كل ذلك جيدًا.

طريقة عمل البريوش بالخطوات 

• أولاً نقوم بنخل الدقيق ووضعه في وعاء واسع ونضيف إليه الملح والسكر ويتم تقليبهم، ثم نضيف البيكنج بودر والخميرة والفانيليا ويتم خلط جميع هذه المكونات، وبعد الخلط نضيف الحليب بالتدريج ويتم العجن.
• ثانياً :- ثم نضيف بشر الليمون والزبدة للعجين مع العجن لتصير العجينة متماسكة، وبعد ذلك نضيف البيض، بيضة تلو الأخرى وبعد أن ننتهي من العجن يتم تغطية العجين ووضعه في مكان دافئ ليختمر لمدة ثلاث ساعات أو أربعة .
• ثالثاً :- وبعد أن تخمر تقطع لقطع صغيرة جدا ومتساوية ويتم حشيها بالجوز أو بالتمر وبعد ذلك توضع بالقالب الخاص البريوش وتكرر هذه الخطوة مع باقي العجينة وتوضع بالفرن على درجة حرارة عالية وبعد أن تخرج تقدم بألف هنا.