طريقة عمل الخبز بالردة حضري العيش البلدي في المنزل

• ماء دافئ للعجن.
• نصف كوب من الردة لفرد العجين.

خطوات تحضير الخبز بالردة:

1. أحضري وعاء عميق وكبير مناسب لعمية الخلط ثم أضيفي المكونات الجافة مثل السكر والردة والدقيق والملح والخميرة.
2. قلبي المكونات الجافة جيداً معاً حتى تتوزع ثم قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي مع التقليب المستمر.
3. استمري في إضافة الماء حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
4. ضعي العجينة في وعاء محكم الغلق واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد أن ترتاح العجينة لمدة ساعة كاملة قومي بإخراجها من الوعاء وتقسيمها إلى عدة قطع متساوية.
6. قومي برش سطح أملس بالردة ثم ضعي كرات العجين عليها وافردي كل كرة فوق السطح الأملس.
7. أحضري مقلاة غير قابلة للالتساق مثل التيفال أو الجرانيت وضعيها على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة.
8. قومي بقلي الخبز بالردة فوقها حتى ينتفخ ثم اقلبيه على الوجه الآخر ليحمر من الجهتين.
9. قومي بنتظيف المقلاه من الردة الزائدة ثم اقلي الرغيف الثاني وهكذا حتى تنتهي من كل الكمية.
10. احرصي على تغطية الخبز بعد القيام بإعداده مباشرة حتى لا يجف ثم ضعيه في كيس بلاستيكي للحفظ حتى يظل طري ثم أدخليه الثلاجة.