طرق مختلفة لعمل دجاج شهي ولذيذ بالمنزل
الدجاج من أكثر البروتينات الصحية والكبير والصغير في كل بيت يحبها، ويمكن لسيدة البيت إعداد الدجاج بأكثر من طريقة لكي ترضي أذواق الأسرة كلها، وفي مقالنا سنقدم لكي طرق مختلفة لتقديم الدجاج في المنزل بطعم مميز وطرق مختلفة.
الدجاج بخلطة الكاري المميزة
من أسهل وأسرع الوصفات التي يمكن تقديمها للأسرة والضيوف، وتقدم الوصفة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز وسلطة خضراء.
مكونات طبق الدجاج بالكاري
- دجاجة مقسمة إلى ٨ أجزاء
- كوب من البصل المقطع مكعبات صغيرة
- نصف كوب من اللبن الرايب
- نصف كوب من معجون الطماطم
- نصف كوب من كريمة الطهي أو الكريمة اللباني.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الكاري
- معلقة صغيرة من الدقيق
- ملعقة صغيرة من (الفلفل الأسود، الملح، البهارات دجاج، السكر).
- ربع كوب من الزيت
طريقة تحضير الطبق
في طاسة كبيرة على نار عالية نضع الزيت ونتركه خمس دقائق حتى يسخن جيدًا ثم نوزع قطع الدجاج على سطح الطاسة ونتركها خمس دقائق دون تقليب نهائي، بعدها تكون قطع الدجاج اكتسبت لون ذهبي غامق، نضعها على الجانب الآخر حتى تكون كل قطع الدجاج بنفس اللون الذهبي الجميل.
نخرج الدجاج من الإناء وفي نفس مكان الدجاج نكمل باقي الوصفة فنضع البصل المفروم ونشوحه لمدة لا تزيد عن خمس دقائق دون أن يتغير لونه، ثم نضيف الدقيق والكاري ونقلبهم ونضيف باقي البهارات الجافة حتى يظهر رائحتها، وبعدها نقوم بإضافة الصلصة ونقلب الخليط لمدة دقيقة، وبعدها نضيف الرايب وكريمة الطهي ونتركها تغلي على نار هادئة، ثم نضع قطع الدجاج مرة أخرى مع صلصة الكاري، ونتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تستكمل قطع الدجاج نضجها تمام، ويقدم طبق الدجاج بالكاري مع الأرز الأبيض ويزين بالقليل من أوراق الكزبرة الخضراء.
عيدان الدجاج المشوي بالعسل الأسود
من أسرع وألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها في نصف ساعة، وتقديم طبق مميز بأقل الامكانيات.
مكونات الوصفة
- مكعبات متوسطة الحجم من الدجاج
- ثوم مفروم
- علبة زبادي
- ملح وفلفل أسود
- بهارات دجاج
- خل
- كاتشب
- مسطردة
- دبس رمان
- عسل أسود
- عيدان من الخشب
طريقة تحضير الوصفة
في وعاء متوسط الحجم يتم وضع علبة الزبادي مع معلقة كبيرة من دبس الرمان، والعسل الأسود، و المسطردة، والكاتشب، والخل ثم ملعقة صغيرة من مفروم الثوم والملح ونقلب جيدًا حتى تتداخل المكونات تمامًا، ثم نضيف نصف ملعقة من من البهارات الجافة والفلفل ونقلب جيدًا قبل إضافة قطع الدجاج ونترك كل المكونات تتجانس مع بعضها مدة ١٥ دقيقة.
في خلال هذه الفترة نضع عيدان الخشب في ماء دافئ حتى لا تحترق من النار عند الشوي ونحضر الجريل التي سنشوي عليه قطع الدجاج.
بعد مرور ١٥ دقيقة نبدأ بوضع مكعبات الدجاج في العود الخشبي ونستطيع وضع من ثلاث إلى خمس قطع حسب الكمية،ونوزع الدجاج على عيدان خشب حسب عدد الأسرة.
نبدأ بشوي الدجاج على جريل ساخن مسبقًا وعليه مادة دهنية، ونستمر في تقليب عيدان الدجاج حتى تنضج، ولا تستغرق وقت كبير لأنها متبلة وحجمها صغير، بعد النضج تقدم عيدان الدجاج مع الريزو أو يمكن تقديمها مع خبز التورتيلا والثومية.
تعليقات