- 250 جرام تمر مهروس
- ملعقة صغيرة ماء الورد
- 200 جرام من الدقيق
- 100 جرام من الزبدة قليلة الدسم
- ملعقة كبيرة من سكر الفواكه
- عدد 2 بيضة
- 100 جرام من اللوز المقشر المطحون
- رشة ملح
- بيضة مخفوقة لدهن اللفائف
طريقة العمل
1 ينخل الدقيق والملح في وعاء.
2 يضاف البيض والزبدة وسكر الفواكه ويخلط جيداً حتى تتماسك المكونات.
3 تغطي العجينة وتترك ساعتين للتخمير.
4 يحمص اللوز المطحون على حرارة متوسطة حتى يتغير لونه.
5يضاف التمر وماء الورد ويخلط جيداً حتى يصبح مزيج قابل للدهن
6 تفرد العجينة على سطح صلب وتقطع دوائر .
7 توضع ملعقة صغيرة من التمر فوق دائرة من العجين وتلف.
8 تكرر العملية حتى انتهاء الكمية
9 تدهن الصينية بقليل من الزيت وتصف عليها اللفافات وندهن وجهها بالبيض المخفوق
10 تخبز الصينية في فرن حار لمدة 25 دقيقة حتى يصير لونها ذهبي.
11 نخرج الصينية من الفرن ثم نصف اللفافات في طبق التقديم وننثر عليها السكر البودرة، وتحتوي كل حصة من هذا الحلى على 190 سعر حراري
تعليقات