طريقة عمل الباكلافا بالخطوات والتفاصيل لأفضل وصفة تركية في العيد

طريقة عمل الباكلافا من الأطباق المشهورة في العالم وخاصة تركيا وبلاد الشام ويسمي بالبقلاوة ويتميز هذا الطبق بأنه غني بالكثير من السعرات الحرارية والدهون ولذلك يقدم هذا الطبق بالأعياد والمناسبات ويقدم أيضا على المائدة بشهر رمضان، والكثير من السيدات يبحثون عن طريقة عمله ولذلك نحن نقدم لكم في السطور التالية طريقة عمل الباكلافا تابعوا معنا.

طريقة عمل الباكلافا

المقادير

• 1 ملعقة من الفانيليا.
• ½ كوب من العسل.
• 1 ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
• 1 كوب ماء دافئ للعجن.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زبدة.
• ½ كيلو مكسرات مشكل.
• 450 غرام من عجينة الباكلافا ” ملحوظة يتم شرائها من المحلات”.

طريقة التحضير

تتمثل خطوات عمل تلك الوصفة في :-

• أولاً يمكنك إحضار زبدة تكون طرية ليسهل عليكي إستخدامها، ثم يمكنك إحضار صينية ويتم دهنها بالزبدة ثم نتركها جانبا.
• احضري وعاء وضعي به كل من المكسرات المفتت وبعد ذلك يتم إضافة القرفة ويتم خلطهم بشكل جيد، بعد ذلك نحضر رقائق الباكلافا ونضع طبقة منها بالصينية التي تم دهنها سابقا.
• وبعد ذلك يتم دهن طبقة الرقاق بالزبدة الطرية ويتم وضع طبقة أخرى من الرقاق مع الدهن ويتم تكرار هذه الخطوة حتى يتم استكمال وضع ستة من الطبقات.
• وبعد ذلك يتم وضع أربع ملاعق من المكسرات والقرفة التي تم خلطهم سابقا ويتم تسويته فوق طبقة الرقاق، وبعد ذلك يتم وضع طبقات أخرى مع الدهن بالزبدة نفس الخطوة السابقة.
• ثم توضع عليها طبقة من المكسرات وبعد وضع المكسرات وتسويته توضع طبقات أخرى من الرقاق مع الدهن بالزبدة وفي آخر طبقة تقطع على شكل مربعات بالسكين.
• نتركها جانبا وتشغل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وعندما تسخن توضع بها الصينية ونتركها بالفرن لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
• نحضر وعاء ونضع به كل من السكر والماء الفانيليا ونضعه على النار مع التقليب وبعد بضع دقائق نضيف إليه العسل ونتركه لمدة ربع ساعة على النار.
• ثم نخرج صينية الباكلافا من الفرن ونتركها جانبا ونسكب عليها مزيج القطر التي تم تحضيره ونتركها حتى تبرد وبعد أن تبرد تقدم بألف هنا في طبق التقديم.