طريقة عمل كعك العيد في المنزل بطريقة سهلة
طريقة عمل كعك العيد ، بدلًا من شرائك لكحك العيد من الخارج أو توصية شخص ما لتنفيذه لك، يمكنك أن تقومي أنتِ بخبزه في المنزل ليصبح أكثر آمانًا لك وللأطفال، من خلال مقالنا اليوم تعرفي على الطريقة الصحيحة لعمل كحك العيد المنزلي بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل .
مقادير تحضير كحك العيد المنزلي
- دقيق أبيض: كيلو واحد.
- سكر ناعم: ملعقة كبيرة.
- سمن بلدي: كوبان.
- زبدة: نصف الكوب.
- ماء دافئ: كوب واحد.
- سمسم: ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم.
- رائحة الكحك: ملعقتان صغيرتان.
- ملح: نصف ملعقة صغيرة.
- خميرة: ملعقة واحدة.
- للتزيين سكر بودرة.
طريقة عمل كعك العيد
- نبدأ بتجهيز قدر عميق لنضيف إليه الدقيق مخلوطًا بالملح والسمسم، ونضع رائحة الكحك.
- وفي وعاء ذو حجم متوسط نضع كمية الزبد مع السمن البلدي، ونشعل النار على درجة متوسطة، لنسهل من عملية ذوبان السمن مع الزبدة ليختلطا تمامًا.
- ونحضر قدر الدقيق والسمسم لنلقي بخليط السمن والزبد إليه، ونبدأ في تقليب جميع المكونات بالأيدي والأصابع أو بملعقة كبيرة، حتى نلاحظ أن الدقيق تشرب كل كمية الزبدة والسمن، ونترك العجين على جنب حتى نعود لاستخدامه لاحقًا.
- وفي كوب الماء نضع الخميرة والسكر ونقلبهم معًا بشكل جيد ومستمر، ويترك لمدة 5 أو 10 دقائق لحين تضاعف حجم الخليط.
- نأخذ كأس الماء والخميرة لنضيفه مع قدر العجين ونخلطهم بشكل جيد ومتجانس، حتى تتشكل في النهاية عجينة لينة يسهل التحكم فيها.
- نحضر كيس نايلون أو بلاستيكي أو فوطة لنغطي بها قدر العجين، ويترك مدة 30 دقيقة في مكان بحرارة دافئة حتى تتخمر العجينة جيدًا ويتضاعف حجمها.
- نشعل الفرن على درجة 180 درجة مئوية، وفي المنتصف نقوم بتركيب رف شبكي لتمر الحرارة من خلاله بسهولة.
- نبدأ في تشكيل العجين إلى كرات صغيرة لنضغطها حتى تشبه القرص، ولرص الكرات المضغوطة نجهز صينية قصيرة الحواف.
- نقوم بنقش الرسومات المرغوبة على الكحك حسب الرغبة، ونرصها في الصينية الخاصة بالكحك ونجعل مسافة لا تقل عن سنتيمتر بين كل قطعة والأخرى.
- تترك الصينية لمدة 15 دقيقة في الفرن لحين تغيير لونها إلى اللون الذهبي، ونخرجها بعيدًا عن الفرن وننتظر حتى تبرد ونرش عليها سكر البودرة وتؤكل مع الشاي أو المشروبات وبالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات