طريقة عمل كبة باللبن على الطريقة اللبنانية
طريقة عمل كبة باللبن ، تُعتبر الكبة أحد أشهر أكلات المطبخ اللبناني وتلقى استحسان العديد من اللبنانيين وغير اللبنانيين بطعمها الرائع الذي لايقاوم وتتعدد طُرق إعدادها ولعل أشهر أنواعها تلك التى يدخل في إعدادها اللين مع البرغل، وفي تقريرنا هذا سوف نعرض لكم تفصيليًا طريقة عمل كبة باللبن على الطريقة اللبنانية
المكونات المُستخدمة لتحضير طبق الكبة باللبن
- برغل مقدار مائة وتسعون جرام
- لحمة مقدار مائة وستون جرامًا
- سبع بهارات مقدار نصف ملعقة صغيرة
- نعناع مفروم مقدار ملعقة واحدة كبيرة
- فلفل اسود مقدار نص ملعقة صغيرة
- ملح
المكونات المُستخدمة لتحضير اللبن
- لبن مقدار ٢/١ كيلو
- علبة زبادى كيلو
- دقيق مقداره ثلاث ملاعق كبار
- ملح
- المكونات المُستخدمة لتحضير التقلية
- ثوم مفروم مقدار خمس فصوص
- كزبرة مفرومة
- زيت زيتون مقدار ٢ملعقة كبيرة
طريقة عمل كبة باللبن
أولًا :- نقوم بوضع اللحم وكذلك البصل والسبع بهارات والملح والفلفل الاسود فى الكبة ونقوم بالخلط جيدًا حتى امتزاج الخليط
ثانيًا :-نقوم بإخراج الخليط من الكبة ووضعها في وعاء وإضافة البرغل وكمية قليلة من الماء، ومن ثم نقوم بخلط المكونات السابقة جيدًا لتصير كالعجين
ثالثًا :- نقوم بإحضار صينية وأخذ قطع صغيرة من العجين وتشكيلها كقرص صغير ووضعها
رابعا :- نقوم بتكرار الخطوة السابقة حتى الإنتهاء من كمية العجين الموجودة
خامسا :- نقوم بإحضار قدر ووضع كمية من الماء والملح وعليها ومن ثم رفعها من النار ووضع الأقراص التى تم إعدادها لمدة خمس دقائق ومن ثم إنتشالها وتركها لتبرد
طريقة اعداد اللبن
- نقوم بإحضار وعاء وإضافة اللبن والزيادة وخلطهما جيدًا ووضعهم على النار
- نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب المستمر
- بعد غليان الخليط نقوم بوضع الكبة به ومن ثم ترك الخليط على نار هادئة وذلك لتمام نضج الكبة
طريقة عمل التقلية
- نقوم بإحضار المقلاة ونقوم بإضافة زيت الزيتون ووضع الثوم والكزبرة ونقوم بالتقليب حتى يصير اللون ذهبيًا ومن ثم إضافتهم إلى وعاء اللبن والكبة
- ومن ثم نحمل الوعاء من على النار ونقوم بغرف الكبة باللبن ونقوم بتقديمها ساخنة
- تحشو الكبة بخليط اللحمة المفرومة مع البصل والصنوبر
تعليقات