طريقة عمل بسكويت العيد في المنزل
نقدم في المقال طريقة عمل بسكويت العيد ، التي يبحث عنها الكثير في الوقت الحالي، مع اقتراب موعد حلول عيد الفطر المبارك 2020م، حيث من أهم الطقوس ومظاهر الاحتفال بالعيد هو البسكويت والكحك وغيرها من الحلويات والمخبوزات اللذيذة، ونظرًا للظروف الحالية التي تشهدها البلاد بسبب فيروس كورونا المستجد، وتجنب شراء السلع جاهزة، نقدم طريقة البسكويت في البيت بخطوات سهلة.
بسكويت العيد
البسكويت من أفضل المخبوزات التي يتم تناولها في عيد الفطر المبارك، حيث يتسم بمذاقه اللذيذ الذي يعشقه الأطفال والكبار على حدٍ سواء، هناك من يفضل شرائه جاهزًا من المحلات الشهيرة، وهناك من يفضل صنعه في المنزل للتأكد من صحته وجودته خاصة في ظل انتشار العدوى بفيروس كورونا، لذلك قررنا أن نقدم بالتفصيل طريقة عمل بسكويت العيد .
طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر
نقدم أسهل طريقة لعمل البسكويت في المنزل بمناسبة حلول عيد الفطر 2020م أعاده الله على الجميع بالخير واليمن والبركات.
1- المقادير
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- نصف كيلو من السمن.
- نصف كيلو من السكر المطحون.
- 5 بيضات حجم متوسط.
- نصف ملعقة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة بيكنج بودر.
- رشة ملح طعام بسيطة.
- نصف وقية نشادر أي ما يعادل نصف ملعقة (حسب الرغبة).
- ربع كوب لبن للعجن.
2- الطريقة
- يتم أولاً ضرب السمن مع السكر بشكل جيد بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي ويتضاعف الحجم.
- يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في التقليب.
- إضافة الفانيلا والنشادر.
- يتم بعد ذلك إضافة كلاً من النشا، البيكنج بودر، و رشة الملح إلى خليط السمن والسكر والبيض.
- بعد ذلك يتم البدء في إضافة كمية الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب حتى لا تنتج تكتلات غير مرغوب بها.
- الاستمرار في عجن الخليط يدويًا أو باستخدام العجانة.
- إضافة اللبن تدريجيًا مع العجن المستمر، حتى تتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة لا تلتصق باليد.
- نترك العجين يرتاح جانبًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- ثم نبدأ في تشكيل البسكويت بأي طريقة متوفرة في المنزل، سواء كانت ماكينة عمل البسكويت أو باستخدام كيس الحلواني.
- في حالة عدم توافر أي من الوسيلتين السابق ذكرهما لتشكيل البسكويت، يتم فرد العجين على سطح مستوي، وتقطيعه بالسكين بالحجم المطلوب، وتشكيله بالشوكة.
- يتم وضع البسكويت في صينية مدهونة بقليل من الزبدة، وإدخاله فرن ساخن على درجة حرارة 180 تقريبًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال
بعد أن عرضنا طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر، نقدم في الفقرات التالية طريقة عمل البسكويت بالبرتقال الذي يفضله البعض بسبب طعمه المميز.
1- المقادير
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب أو أكثر من السكر المطحون.
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من السمن أو الزبدة.
- نصف كوب من عصير البرتقال الطبيعي الطازج.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة رائحة برتقال من العطار أو ملعقة من قشر البرتقال المبشور.
- رشة ملح طعام.
2- طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال
- يتم مزج السكر المطحون مع الزبدة جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
- يتم إضافة البيضة والفانيلا ورائحة البرتقال إلى الخليط، والتقليب جيدًا.
- يتم بعد ذلك إضافة عصير البرتقال مع الخفق الجيد باستمرار.
- في وعاء آخر، يتم خلط كلاً من الدقيق، الملح، البيكنج بودر.
- يتم إضافة المكونات الجافة التي تم مزجها معًا إلى الخليط السابق.
- التقليب جيدًا بالمضرب الكهربائي أو العجابة أو العجن يدويًا في حالة عدم توافر أيًا منهما، حتى الحصول على عجينة متجانسة.
- يتم تشكيل البسكويت في صاج مدهون بقليل من السمن أو الزيت.
- وضع البسكويت في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح ذات لون ذهبي.
وبذلك نكون قد قدمنا طريقة عمل بسكويت العيد سواء بالنشادر أو بالبرتقال، نتمنى أن نكون نجحنا في تقديم محتوى مفيد، وننصح بإتباع المقادير والخطوات بدقة للحصول على بسكويت العيد بالمذاق المميز.
تعليقات