طريقة عجينة الربع ساعة متعددة الاستخدامات

عجينة الربع ساعة من أنواع العجائن سهلة التحضير فكما يوحي أسمها لا تحتاج إلى أكثر من ربع ساعة لتتخمر وبالتالي لن تأخذ منك الكثير من الوقت أو مجهود، كما يمكنك عن طريقها تحضير أشهى الوصفات منها البيتزا وغيرها من المعجنات وستكون هشة وطرية اكثر من أي وصفة أخرى، تابعينا لتعرفي الخطوات الصحيحة بالتفصيل.

عجينة الربع ساعة

الطريقة التقليدية لتحضير العجينة:

كل ما تحتاجين هو:

• أربع أكواب من الدقيق.
• كوبين من الماء الدافئ
• ملعقة صغيرة الملح.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• نصف كوب من الزيت.

خطوات تحضير عجينة الربع ساعة:

1. قومي بإذابة الخميرة مع السكر في كوب من الماء الدافئ وقلبي حتى تذوب ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لتتخمر.
2. أحضري وعاء واسع ثم قومي بخلط باقي مقادير العجين معاً في إناء وقلبيهم جيداً معاً.
3. أضيفي الماء المذاب به الخميرة تدريجياً مع العجن حتى تمتزج جميع المكونات معاً وتحصلي على عجينة طرية.
4. ضعي العجبنة في وعاء محكم الغلق واتركيها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة لتتخمر وتصبح جاهزة للاستخدام.
5. قومي بتشكيلها وفردها كما تريدين او استخدميها في صنع المعجنات التي تريدينها.

عجينة الربع ساعة لتحضير البيتزا:

تحتاجين إلى:

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ثلاث ملاعق كبيرة لبن بودرة.
• خمسة ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة بابريكا.

الخطوات:

1. ضعي المكونات الجافة معاً في وعاء وقلبيهم ثم أضيفي زيت الزيتون.
2. أضيفي الماء بشكل تدريجي إلى الوعاء وقلبي حتى تحصلي على عجينة متماسكة واتركيها ربع ساعة للتخمر.
3. افردي العجينة في صينية الخبز وضعي عليها الجبن والزيتون أو الحشو إلي تريدين ثم اخزيها في الفرن.