الايطاليه الاصليه على اصولها في 10دقايق عمل عجينة البيتزا

طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل ،أصبحت البيتزا وجبة طعام عالمية، يفضلها الكثيرين في كل دول العالم، وهي نوع من المعجنات الإيطالية حيث كان يتم إنضاج العجين على شكل فطيرة، ويوضع فوقه الخضروات واللحم وصلصة الطماطم وجبن الموزاريلا، وتعتبر البيتزا من الأصناف التي لا تحتاج إلي مجهود كبير في إنضاجها، لكن طعمها اللذيذ ومذاقها الشهي يتوقف على طريقة عمل العجين التي ستعد منه البيتزا، والتي يمكن بعد تجهيزها أن تعد فطيرة بيتزا مارجريتا أو بيبروني لا تختلف كثيرًا عن تلك التي تقدمها المطاعم، و تعتبر طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل سهلة وبسيطة حيث تعطي نتيجة أفضل من تلك العجينة الجاهزة التي تباع في السوبر ماركت، كما اقدم لكم طريقة عمل الفراخ المشوية بدون فرن في الحله بجانب طريقة عمل وجبة غداء سريعة واقتصاية بـــ 2 بيضة و2 بطاطس فقط

طريقة عمل عجينة البيتزا

مقادير عجينة البيتزا:

• ٤ أكواب من الدقيق.

• نصف كوب من الزيت.

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

• ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.

• علبة زبادي صغيرة.

• كوب ونصف من الماء الدافيء.

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

• ربع ملعقة صغيرة من السكر.

• مكونات حشو البيتزا:

• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلي حلقات.

• فلفل ألوان أو أخضر يتم تقطيعه إلي حلقات.

• زيتون حلقات أسود أو أخضر.

• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلي حلقات.

• فلفل ألوان أو أخضر يتم تقطيعه إلي حلقات.

• طماطم يتم تقطيعها إلي حلقات صغيرة.

• جبن رومي مبشور وجبن موتزاريلا، ويمكن الاستغناء عن الجبن الرومي.

• سوسيس يتم تقطيعه إلي حلقات بعد أن يتم سلقه، ويمكن إضافة قطع صغيرة من البسطرمة.

مقادير صلصة البيتزا:

• أربعة ملاعق كبيرة من صلصلة الطماطم.

• ملعقة صغيرة من الملح والسكر والزعتر والفلفل.

• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

• نصف كوب من الماء.

• ملعقة كبيرة من زيت نباتي.

• عصير ثمرة ليمون صغيرة.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل :

لتحضير عجينة البيتزا:
1. نقوم بإذابة مقدار الخميرة في نصف كوب ماء دافئ، ثم نضيف إليه ربع ملعقة السكر، ونتركه لمدة ربع الساعة مغطى .
2. نحضروعاء عميق ونضع فيه الدقيق والبيكينج بودر، ثم نضيف الزيت والزبادي والملح والخميرة التي تم تجهيزها.
3. نقلب كل المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم نعجنها باستخدام اليد لتشكيل العجين.
4. تتم إضافة ماء دافئ تدريجيا إلى العجين مع استمرار العجن باليد، وحتى يتماسك العجين، إذا التصق العجين بيدك يتم إضافة المزيد من الدقيق.
5. يترك العجين ليرتاح لمدة ساعة وحتي يختمر.
طريقة عمل صلصة البيتزا:
نقوم بتخفيف مقدارصلصلة الطماطم بالماء، ونضعها في قدرعلى النار، ثم نضيف إليها عصير الليمون وزيت الزيتون والملعقة المكونة من الملح والسكر والزعتر والفلفل.
تقلب المكونات حتى الغليان، ثم يرفع القدر من على النار ويترك حتى تبرد الصلصة.
فرد عجينة البيتزا:
نقوم بتقسيم العجينة وفردها على ثلاث صواني دائرية.
نوزع الصلصة على سطح العجينة ونضع فوقها الجبن الرومي المبشور وجبن الموتزريلا.
نوزع حلقات الطماطم والبصل والزيتون والسوسيس ، ويمكن استخدام أي مكونات للحشو حسب الرغبة.
يسخن الفرن لمدة عشر دقائق، ثم ندخل به الصواني ، ونترك البيتزا لمدة ربع ساعة حتى تنضج ، ثم نخرجها وتقدم ساخنة.