طريقة عمل معروك التمر أو خبز الحليب بالتمر 

تعتبر هذه الوصفة من أكثر المعجنات اللذيذة والشهية والتي تتميز بطعمها يحب تناولها الكثير من الأشخاص، لذا تهتم الكثير من ربات البيوت في معرفة طريقة عمل خبز الحليب بالطماطم أو ما يعرف باسم معروك التمر مكونات وخطوات بسيطة وسهلة للغاية يمكنك تقديمه ولعائلتك.

طريقة عمل معروك التمر

المكونات، 2 كوب حليب دافئ وملعقة من نصف من الخميرة الفورية و كوب إلا ربع سكر وملعقة كبيرة من الخل الأبيض، ونصف كوب من الزيت النباتي و ملعقة صغيرة من الفانيليا و 6 أكواب من الدقيق وملعقة صغيرة من البيكنج باودر وملعقة من الملح.

الحشو ، نصف كيلو طماطم مع ملعقة سمنه أو زبدة.

مكونات التلميع، بيضاء وملعقة من الخل وقليل من السمسم المحمص.

طريقة تجهيز معروك التمر

أولا قومي بإحضار وعاء وضعي في الحليب الدافئ ثم أبدائي بإضافة الخميرة الفورية أو الطازجة، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة السكر والخل الأبيض وبيضة واحد ويتم تقليب المكونات مع بعضها جيداً من خلال استخدام المضرب اليدوي ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الملح والفانيليا.

ثم نقوم بتقليب مرة أخرى لمدة خمس دقائق ونقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب جيداً حتى يتجانس الخليط معاً، ثم نضيف البيكنج بودر والنشا وتقلب المكونات مع بعضها أخرى ثم نقوم بإضافة القليل من الزيت على عجينة، وبعد أن تصبح متجانسة ولا تلتصق باليد ونتركها لمدة ساعة.

بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين على هيئة كور متوسطة ووضعها في صينية وتترك لمدة خمس دقائق أخرى ترتاح ثم نقوم بإحضار التمر مع ملعقة سمنة، وتقطيعها إلى قطع صغيرة وبعد ذلك قومي بعمل العجينة على هيئة مستطيل ونضع فيه التمر بشكل طولي ثم يتم قفل الحواف من الطرف ثم لفه على هيئة شكل دائرة والاستمرار في استخدام باقي الكمية بنفس الطريقة حتى الانتهاء، بعد ذلك نقوم بإحضار بيضاء وملعقة خل صغيرة ثم نقوم بوضعها على الوجه ونضيف القليل من السمسم ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة من 20 إلى 25 دقيقة.