طريقة عجينة المناقيش بالدقيق الأسمر وحشو عجينة المناقيش

تتكون من عجينة المناقيش من اللبن والدقيق وهي نوع من أنواع المعجنات لذيذة للغاية ويمكن تحضيرها بأشكال متنوعة ونكهات عديدة ،هذه المعجنات شهية للغاية ورغم بساطتها إلا أنها مهمة على السفرة ولا استغناء عنها في الكثير من الدول العربية، إذا كنتي لم تسمعي عن تلك المعجنات من قبل فنحن وفلنا لكي وصفة سهلة لتحضيرها وتجريبها.

عجينة المناقيش

مقادير عجينة مناقيش بالدقيق الأسمر:

تحتاجين إلى:

•  كوب من الدقيق الأسمر.
•  ملعقتين صغيرتين من الخميرة.
•  ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
•  ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب ماء دافئ.

حشو عجينة المناقيش:

• خمس ملاعق كبيرة من الزعتر.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة تحضير عجينة المناقيش:

1. قومي بتحضير الخميرة عن طريق إذابتها في كوب من الماء الدافئ مع رشه من السكر.
2. قلبي الخميرة حتى تذوب ثم غطي الكوب واتركيه في مكان دافئ لتبدأ الخميرة في التخمر.
3. في تلك الأثناء أحضري وعاء كبير مناسب للعجن وضعي به الدقيق الأسمر.
4. أضيفي الزيت إلى الدقيق وقلبي جيداً.
5. أضيفي الماء المذاب به الخميرة إلى الدقيق مع التقليب حتى تصبح لديك عجينة.
6. استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة وناعمة.
7. يجب أن تكون العجينة لا تلتصق بيدك عند لمسها.
8. ضعي العجينة في وعاء محكم الغلق مدهون بالزيت مع دهن وجهها بالزيت حتى لا تكون قشرة وتتشقق.
9. ضعي الوعاء في مكان دافئ لبعض الوقت حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
10. بعد أن تتخمر قسمي العجينة وشكليها على شكل دوائر ثم أفرديها على سطح أملس.
11. قومي بخلط الزعتر مع الزيت والماء في وعاء ثم قومي بوضع هذا الخليط على المناقيش المفرودة.
12. أدخلي العجينة الفرن حتى تنضج تماماً ثم قدميها.