طريقة عمل الكبسة السعودي في المنزل علي الطريقة الخليجية

طريقة عمل الكبسة السعودي ، تعتبر الكبسة السعودي واحدة من أهم الوجبات التي تشتهر بها دول الخليج عمومًا، والمملكة العربية السعودية خاصةً، حيث أن المطبخ السعودي لا يخلو من هذا الطبق الدسم الشهي، ودائمًا ما يوجد طبق الكبسة السعودي في جميع المناسبات التجمعات والولائم، ويعرف عن طبق الكبسة السعودي بأنه عالي السعرات الحرارية ويكون دسم جدًا، ويمكن أن تحضر الكبسة باللحم أو بالفراخ.

طريقة عمل الكبسة السعودي

مقادير تحضير الكبسة السعودي

• ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
• كيلو لحم طازج.
• ربع كوب من صلصة الطماطم.
• 3 ملاعق بهارات الكبسة.
• أربع حبات هيل، وبصلة كبيرة.
• 2 ملعقة زيت نباتي كبيرة الحجم.
• ملعقة كركم أصفر.
• توابل على حسب الرغبة.
• حبتين صغيرتين من اللومي.

خطوات عمل الكبسة السعودي

• يتم نقع الأرز في الماء لمدة ساعة كاملة ثم يغسل ويصفى بطريقة جيدة.
• بعد الغسل الجيد للحم نقطعه إلى قطع صغيرة.
• تفرم حبات الطماطم حتى تتحول إلى صلصة.
• يقطع البصل إلى دوائر متوسطة في الحجم.
• يسخن قدر غير قابل للصق على النار، ويوضع به الزيت النباتي.
• يتم وضع البصل في القدر الموضوع به الزيت، ويقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
• يرفع البصل من على النار، ويترك جانبًا حتى يأتي دوره في الاستخدام.
• وفي نفس القدر الموضوع به الزيت، يوضع اللحم ويقلب في الزيت حتى يتم قليه.
• يعاد وضع البصل في القدر مرة أخرى، ويتم إضافة الكركم والهيل، ثم يوضع اللومي والصلصة على باقي المكونات ويتم التقليب.
• يتم غلي أربعة أكواب من الماء في قدر آخر حتى تمام الغليان.
• يصب الماء المغلي فوق اللحم حتى يتم نضج اللحم جيدًا.
• يتم وضع الأرز وبهارات الكبسة والفلفل والملح، وذلك بعد أن يتم طهي اللحم بطريقة جيدة.
• وبعد أن يتم طهي الأرز واللحم جيدًا، وعند غليان الماء يتم غلق القدر بطريقة مناسبة، ثم تقلل درجة الحرارة من عليه، لكي يتم نضج باقي المكونات.
• يجب أن تقدم الكبسة السعودي ساخنة، بعد أن يتم وضع المكسرات والزبيب وكل ما يناسب الرغبة.