طريقة عمل المنسف السعودي في المنزل

طريقة عمل المنسف السعودي ، تتميز وجبة المنسف بطعم جميل وشهي، يحبه جميع أفراد العائلة، يمكن تحضير طبق المنسف السعودي باللحم أو الدجاج حسب الرغبة، كما انه يعد وجبة كاملة لا تحتاج سوي المقبلات بجانبها.

مكونات عمل المنسف السعودي

تتكون وجبة المنسف باللحم السعودي من:

• 3 كيلو لحم خروف طازج.
• 3 أكواب أرز ينقع بماء دافئ مدة 15 دقيقة.
• 2 قطرة من لون الطعام الأصفر.
• 2 رغيف عيش شراك.
• 2 ملعقة بقدونس مفروم.
• مكسرات للزينة وهي إضافة اختيارية.

أما لسلق اللحم نحضر التالي:

• 3 ورقات من الغار.
• 2 ملعقة قرفة صغيرة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 بصلة مقطعة أربع قطع.
• ½ ملعقة هال ناعم.

ولتحضير خليط اللبن نجهز المقادير:

• 2 كوب من اللبن.
• كيلو من اللبن الزبادي.
• 2 ملعقة نشا صغيرة.
• بياض بيضة واحدة.
• لبن جميد ينقع من الليلة السابقة لتحضير الطعام في لتر ونصف ماء.

ولسلق الأرز نحضر المكونات الآتية:

• 4 مكعبات مرق دجاج.
• ½ ملعقة كركم أصفر.
• 1 لتر ونصف ماء ساخن.
• 3 ملاعق زيت نباتي.
• 1 ملعقة ونصف ملح.

تحضير وجبة المنسف السعودي باللحم بالتفاصيل

1. نبدأ بوضع قطع اللحم في الماء على النار، لنسلقها جيدًا ونزيل الزفارة منها.
2. وقبل اقتراب نضج قطع اللحم، نضيف قطع البصل وورق الغار والهال والثوم والقرفة إلى وعاء اللحم، ونتركهم سويًا على نار مرتفعة حتى تمر 60 دقيقة.
3. وفي وعاء آخر نضيف مكونات تحضير لبن المنسف، ونخلط اللبن مع لبن الجميد جيدًا ليختلطوا معًا.
4. أثناء ذلك الوقت نعمل على تجهيز الأرز وسلقه، فنحضر وعاء خاص لسلق الأرز، ونضع جميع كمية الأرز مع الملح والزيت والصبغة الصفراء، مضاف لهم كمية الماء ونتركهم حتى يغلوا سويًا، وقبل اقتراب النضج نقلل من درجة الحرارة، ونتركهم على النار لمدة 20 حتى 30 دقيقة.
5. ونحضر لبن المنسف ونضيف إليه وعاء اللحم، مع مكعبات مرق الدجاج مع الكركم وقطع الخضروات، ونتركهم للغليان معًا حوالي 45 دقيقة.
6. وفي صينية تقديم كبيرة نضع قطع خبز الشراك ونقطعه لأقسام كبيرة الحجم، ونغرقها بمرق لبن المنسف، ونضع طبقة من الأرز وطبقة من اللحم، والمكسرات والبقدونس لتزيين الوجه، وفي طبق جانبي نضيف لبن المنسف السائل.