بيتي فور العيد بطريقة سهلة وسريعة وقوام مضبوط وطعم ولا أروع
بيتي فور العيد من أكثر الوصفات المطلوبة هذه الأيام، فهو أحد أشهر وأهم حلويات عيد الفطر المبارك، والذي اقترب قدومه أعاده الله علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات، ولأنه توجد العديد من وصفات البيتي فور فقد يحتار البعض في الاختيار من بينها، لذا اخترت لكم وصفة بيتي فور مضبوطة لتحصلوا على ألذ وأروع حلوى بيتي فور بأسهل طريقة وأقل مجهود.
مقادير وصفة بيتي فور العيد:
- 250 جرام دقيق متعدد الاستعمالات، وعليه ذرة ملح.
- 230 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 65 جرام سكر بودر.
- حبة بيض كاملة، أو 2 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- للتزيين: شوكولاتة مذابة، مربى، جوز هند ناعم، فستق مفروم ناعم.
- ملحوظة مهمة: المقادير لعمل كمية صغيرة للمبتدئين، وفي حال أردتم كمية أكبر من البيتي فور يمكنكم مضاعفة الكمية.
طريقة عمل بيتي فور العيد بكل سهولة:
- يتم خلط الزبدة اللينة مع السكر البودر بالمضرب الكهربائي مدة كافية حتى يختفي السكر تماماً ويصبح قوام الخليط منفوخ، ثم نضيف حبة البيض مع الفانيليا (ويمكن استبدال البيضة ب 2 صفار بيض إذا كنتم تفضلون قوام البيتي فور ناعم أكثر)، ونكمل الخفق بالمضرب الكهربائي حتى يختلط الخليط تماماً.
- بعد ذلك يتم إضافة الدقيق متعدد الاستعمالات ونخلطه مع الخليط مع مراعاة عدم العجن الكثير، فقط خلط للدقيق مع المكونات حتى نحصل على قوام عجينة البيتي فور المطلوب، ويفضل وضع العجينة في الثلاجة (البراد) حوالي 10 دقائق حتى يسهل علينا تشكيلها.
- نحضر صينية فرن ونضع عليها ورقة زبدة أو ندهنها بالقليل جداً من الزبدة، ثم نحضر الآلة المخصصة لتشكيل البيتي فور كالتي في الصورة ونضع فيها كمية من عجينة البيتي فور ونبدأ بالتشكيل في الصينية بعد اختيار الشكل الذي نريده.
*وفي حال لم تكن متوفرة لديكم هذه الآلة المخصصة لصنع البيتي فور يمكنكم بكل سهولة تشكيل حبات البيتي فور بالقمع باستخدام كيس حلواني أو أي كيس ثلاجة عادي عن طريق فتحه من أحد طرفي الجانب المغلق ووضع شكل القمع المفضل مكان الثقب واستخدامه في تشكيل البيتي فور بكل بساطة.
- بعد ذلك توضع صينية البيتي فور في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط مع متابعته حتى ينضج وسيستغرق حوالي 10 دقائق، وهكذا حتى ننتهي من كل كمية البيتي فور.
- بعد ما نخرج الصينية من الفرن نتركها حتى تبرد،ونبدأ بتزيين بعض قطع البيتي فور، بأن نلصق قطعتين مع بعضهما بالمربى ونزينهم من الأطراف بجوز الهند، أو نلصق قطعتين بالشوكولاتة المذابة ونزين الأطراف بالفستق، أو أي أفكار أخرى فالتزيين متروك لإبداعاتكم.
- ثم نحفظ قطع البيتي فور في إناء محكم الغلق، وعند التقديم يوضع بيتي فور العيد في أطباق التقديم ويقدم، وبالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات