طريقة عمل كحك العيد في المنزل 2020
كحك العيد من أكثر الحلوى المفضلة لدى الكثيرين وبشكل خاص في عيد الفطر المبارك أعاده الله على الأمة الإسلامية بالخير واليمن والبركات، حيث يتنوع ويتفنن الكثيرون في حشو الكعك بالعديد من الحشوات كالمكسرات بجميع أنواعها المختلفة والملبن والعجوة والزبيب والعجمية والشيكولاتة، ومع ارتفاع أسعار كحك العيد 2020 تفضل العديد من ربات المنازل تجهيزه وتحضيره في المنزل؛ للتقليل من تكلفة شرائه، كما أن طريقة عمل كحك العيد لا تحتاج إلى العديد من المكونات، وأكثرها من المواد المتاحة والمتوفرة داخل مطبخ ربة المنزل.
طريقة عمل كحك العيد في المنزل 2020
أسهل طريقة عمل كحك العيد في المنزل لعام 2020 بأقل التكلفة وأسرع طرق التحضير وأقل مجهود؛ للحصول على ألذ كحك بحشوات متعددة لكي وأسرتك:
مقادير عمل كحك العيد
- 1 كيلو دقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- ملح.
- كوب لبن دافئ.
- ملعقة كبيرة رائحة الكحك.
- كيلو سكر بودرة.
طريقة تحضير كحك العيد
- وضع الدقيق في إناء وإضافة السمسم إليه.
- تسخين السمن على النار.
- نضيف الدقيق والسمسم إلى السمن مع التقليب المستمر؛ حتى الوصول إلى بداية تكوين عجينة.
- ترك الخليط يبرد ونفركه حتى الحصول على عجينة كحك متماسكة.
- خلط الخميرة مع ربع كوب لبن وقليل من السكر.
- إضافة خليط الخميرة واللبن والسكر إلى الدقيق، مع إضافة باقي كوب اللبن للخليط.
- خلط المكونات حتى الحصول على عجينة كحك متماسكة.
- ترك العجينة تختمر لمدة ساعة.
- تشكيل قطعة من العجين في الصينية على شكل دائري أو وردة أو إسطواني، حتى تنتهي الكمية.
- إدخال الصينية في فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة من عشرين دقيقة إلى خمسة وعشرين دقيقة.
- ترك الصينية تبرد، ثم وضعها في طبق التقديم.
- يتم تزيين كحك العيد بالسكر البودر أو أنواع المكسرات المختلفة.
طريقة عمل حشو الكحك بالعجمية
مقادير عمل العجمية
- ثلاث معالق كبيرة من السمن.
- كوب عسل أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من السمسم المحمص.
- نصف ملعقة صغيرة بهار كحك.
طريقة تحضير العجمية
- تسخين السمن في إناء على النار.
- إضافة الدقيق إلى السمن حتى الحصول على لون أصفر.
- إضافة بهار الكحك والسمسم للسمن والدقيق مع التقليب المستمر.
- رفع الإناء من على النار وإضافة العسل.
- وضع الإناء على النار مرة ثانية مع التقليب حتى الحصول على عجينة وتكوينها كور.
- ترفع من على النار حتى تبرد، ثم تستخدم العجمية في الحشو.
تحديث
يمكن إضافة العديد من المكونات والنكهات التي تضفي مذاق شهى وخاص إلى كعك العيد كالقهوة والقرفة والنشادر حسب الرغبة، وذلك مع الحرص على استخدام المواد الرافعة المناسبة للعجين كالخميرة والبيكنج بودر والخل حسب نوع العجين والحلوى المرغوب تحضيرها، بالإضافة إلى تقديم كحك العيد إلى جانب بسكويت العيد والغربية والبيتي فور مع العصائر والمشروبات حسب الرغبة.
تعليقات