طريقة تحضير كبسة السمك

تعد هذه الأكلة من الأكلات المنتشرة فى دولة الكويت ودولة عمان ويعتبر طبق كبسة السمك من الأكلات التي تحتوى على السعرات الحرارية التي تفيد الجسم من بروتينات وفيتامينات لذلك تعتبر وجبة متكاملة ويوجد أنواع من الكبسة مثل كبسة اللحم والدجاج ولكن كثير لا يعرفون كيفية صنع كبسة السمك لذا نتعرف معك على طريقة تحضيرها فى هذا المقال .

طريقة تحضير كبسة السمك

المكونات

• قطعتين متوسطتين من سمك البالول .
• 3 أكواب رز بسمتي .
• بصل اخضر مفروم .
• 1 حبة طماطم مفرومة .
• 3 فصوص ثوم .
• بصلة كبيرة مفرومة .
• كوبرة مفرومة نصف كوب .
• 1 حبة فلفل اخضر حار مفروم .
• لومي غير مطحون +نصف ملعقة مطحون ( ليمون اسود ) .
• ملعقة ملح + ملعقة كزيرة ناشفة + فلفل اسود + شطه .
• ملعقة كبيرة كركم + كمون + زنجبيل بودر + نصف ملعقة زعفران .
• ماء ساخن .
• بقدونس مفروم .
• زيت نباتي .
• مكسرات مقلية .

طريقة التحضير

• يتم غسل الأرز جيدا بالماء ونقعة لمدة نصف ساعة ثم يغسل مره اخرى ويصفى جيدا .
• يتم تقطيع السمك إلى قطع متوسطة الحجم متساوية .
• فى وعاء نخلط جميع البهارات بالسمك جيدا وتركهم لمدة نصف ساعة .
• فى وعاء متوسط على نار متوسطة نضع زيت ليسخن ثم نضع السمك المتبل مع التقليب إلى أن يتغير لونه إلى الذهبي ثم نرفعه ويترك جانبا .
• فى نفس وعاء السمك نضع الثوم والبصل والفلفل الأخضر والبصل الأخضر واللومي والكزبرة المفرومة ونخلطهم جيدا .
• نضع الماء على المكونات ثم البهارات وتترك لحين أن تغلى الماء .
• نضع السمك فى الماء والمكونات لمدة ربع ساعة ثم يرفع السمك .
• فى نفس الوعاء نضع الأرز ويترك يتشرب على نار هادئة .
• بعد أن يتشرب ألأرز نضع قطع السمك على وجه ألأرز ويعطى الوعاء ويترك لينضج .
• يتم وضع ألأرز بعد إتمام النضج فى طبق التقديم ومن فوقة قطع السمك ويزين بالمكسرات والبقدونس المفروم .