بابسط الطرق واقل التكاليف اصنعي قمر الدين بنفسك في المنزل وتماما كالجاهز
أيام قليلة تفصلنا عن الشهر الكريم وقد بدأت الاستعدادات لاستقبال الشهر بتجهيز الأطعمة وحفظها اختصار للوقت ومن أساسيات هذا الشهر لدي اغلب المنازل قمر الدين الذي أصبح مكلفا للغاية ولكن لا يمكن الاستغناء عنه لعمل العصير اللذيذ قبل الإفطار أو المهلبية أيضا وفي الأسطر القادمة سوف تتعرفون علي أفضل وأسهل الطرق لصنع قمر الدين في المنزل وبدن تكلف أيضا.
المكونات والمقادير:-
- كيلو من المشمش ويتم إخلائه من البذور
- 1/2 كيلو من السكر
- 200 جرام من الجلوكوز
- ملعقة صغيرة من ملح الليمون .
طريقه التحضير:
- يتم إحضار إناء ويتم وضع كميه من الماء المناسبة فيه ويتم وضعها علي النار حتي تمام الغليان.
- نضع المشمش في أناء الماء الذي تم غليه ونسلقه وبعد ذلك يتم تركه لمده 10 دقائق .
- يتم بعد ذلك رفع المشمش من علي النار ويتم تصفيته من الماء.
- يتم خفق المشمش في الخلاط الكهربائي حتي يمتزج تماما ويصبح كالعجينة
- نحضر وعاء ونضعه علي النار ونضيف إليه المشمش الذي تم خفقه في الخلاط والجلوكوز والسكر ويتم ترك الخليط علي نار هادئة مع التحريك المستمر، عندما نجد أن الخليط أصبح غليظ وسميك القوام نضيف ملح الليمون ونحرك جيدا لمده 10 دقائق .
- يتم رفع الخليط من علي النار وتركه جانبا ليهدا
- نحضر لوح التقطيع الخشبي أو الزجاجي ويتم دهنه جيدا بزيت الزيتون ونفرد عليه الخليط بسمك 3 سم ونتركه علي لوح التقطيع لمده ليلة كاملة حتي يتماسك ويكون مثل قمر الدين الجاهز الذي نشتريه.
- وبعد ذلك يقطع قمر الدين علي حسب الرغبة ويتم حفظه في ورق سولفان للحفاظ عليه.
شارك
تعليقات