طريقة عمل المجدرة بالبرغل حضري أكلة شعبية شهيرة في مطبخك

المجدرة بالبرغل من الأكلات الشعبية المشهورة في بعض الدول العربية مثل فلسطين ولكنها قد لا تكون معروفة في البلاد الأخرى وهي طبق سهل وبسيط ومناسب لسفرة رمضان على الإفطار ويشبه هذا الطبق الكشري المصري بشكل كبير يمكنك تحضيرها كنوع من التغيير على سفرتك، تابعي معنا لتعرفي الطريقة الصحيحة لتحضير تلك الأكلة.

المجدرة بالبرغل

المقادير اللازمة لتحضير المجدرة:

• ثلاث أكواب من البرغل الخشن.
• كوب من العدس الحبيبات.
• بصلتان كبيرتان.
• مكعب مرقة ماجي.
• خمسة ملاعق من زيت الزيتون.
• فلفل أسود و ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير المجدرة بالبرغل:

1. في وعاء كبير قومي أولاً بسلق العدس في ماء على النار حتى ينضج.
2. اغسلي البرغل جيداً وصفيه للتخلص من أيه شوائب غير مرغوبة.
3. ضعي البرغل في إناء على النار مع القليل من الزيت.
4. قومي بتدبيل البرغل على النار بالملح والفلفل وأضيفي مكعب مرقة الدجاج.
5. قومي بالتقليب جيداً واتركي المكونات تمتزج ويتشرب البرغل النكهة لبعض الوقت.
6. أضيفي العدس المسلوق إلى البرغل مع التقليب ليتوزع كلاً منهما.
7. أضيفي كمية من زيت الزيتون وقلبي جيداً حتى يتشربه البرغل.
8. أضيفي أربع أكواب من الماء إلى البرغل والعدس المسلوق مع التقليب.
9. قومي بتغطية الإناء واتركي جميع المكونات تغلي معاً.
10. قومي بخفض شدة النار على المجدرة بالبرغل واتركيها حتى تتفتح حبات البرغل.
11. في تلك الأثناء حتى تنضج المكونات على النار قومي بتقطيع البصل إلى شرائح.
12. احضري طاسة غير قابلة للالتساق من التيفال أو الجرانيت ثم ضعي بها كمية من الزيت واتركيه يسخن على النار.
13. قومي بتشويح شرائح البصل في الزيت إلى أن يزبل ويتحول للون الذهبي.
14. بعد أن تنضج المجدرة ضعيها في أطباق التقديم ثم زينيها بالبصل المحمر وتقدم ساخنة.