طريقة عمل الديك الرومي المحشي في مطبخك بطريقة سهلة للعزومات
في تلك الأثناء تبحث كثير من السيدات عن طريقة عمل الديك الرومي المحشي يحتوي لحم الديك الرومي على عدد من العناصر الهامة للجسم منها الحديد والزنك والفسفور والبروتين التي تُساعد في رفع نشاط الجسم وخاصة بعد الصيام كما أنه يحتوي على فيتامين ب يُقدم الديك الرومي بالعديد من الطرق منها المحشي والمسلوق والمشوي بالفرن ومشوي الصدور على الفحم وفي السطور المقبلة نستعرض طريقة الديك الرومي المحشي قدميه مع وجباب الكباب على مائدتك الرمضانية
طريقة عمل الديك الرومي المحشي بالأرز
مقادير الديك الرومي:
- ديك رومي
- 5 فصوص ثوم مهروس
- كوبان من الملح الخشن
- نصف ملعقة ملح كبيرة
- ربع كوب زبد
- ملعقة ريحان
- ملعقة ليمون مبشور
- ملعقة زعتر
- نصف كوب من الليمون الحامض .
- 3 رؤوس بصل مقطعة جوانح
- 10 فصوص ثوم مقطعين لشرائح
- 6 جزرات مقطعين بشكل طولي
مقادير حشوة الديك:
- ملعقتين بهار مشكل
- ملعقتين زعتر أوريجانو
- ملعقتين قرفة ناعمة
- ملعقتين كمون مطحون
- ملعقتين كزبرة ناشفة مطحونة
- 6 أكواب أرز بسمتي طويل الحبة
- ملعقة ملح
- ربع ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة هال
- ربع كوب زيت
- نصف كوب زبيب
- نصف كوب فستق
- نصف كوب لوز
- نصف كوب صنوبر
- نصف كوب قوانص وكبد مقطعة
- 6 فصوص ثوم مهروس
- حبة كبيرة فليفلة خضراء وحمراء وصفراء
- قرن فلفل أخضر مفروم
- 4 بصلات مفرومين
- ربع كوب زيت زيتون أو أي زيت نباتي أخر
- ملعقة كبيرة فلفل حلو
طريقة التحضير وإعداد الديك الرومي
- لإعداد الديك الرومي المحشي ذوبي الملح في كمية من الماء واسكبيه على الديك واغمري الديك بالمياه واتركيه منقوعًا في الماء في مدة لا تقل عن الساعتين من ثم ارفعيه وصفيه.
- اخلطي الزبد والزعتر والريحان وعصير الليمون الحامض ومبشور الليمون والثوم والملح سويًا ووزعيهم على الديك، من الداخل والخارج، مع فرك الديك جيدًا حتى يتشرب كل الخلطة.
- اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه بالماء لمدة ساعة
- اخلطي القرفة والزعتر والهيل والملح والكزبرة الناشفة والكمون والفلفل الحلو والفلفل الأسود والبهار المشكل معًا.
- سخني الزيت واقلي البصل حتى يُصبح ذهبي اللون
- ضيفي إليه الثوم والفلفل ثم الكبد والقوانص وقلبي جيدًا
- ضيفي عليهم الفلفل الملون، مع التحريك لمدة 2 دقيقة
- ضيفي البقدونس وخليط البهار ثم اسكبي عليهم 10 أكواب أرز
- قلبي الخليط واتركيه على النار حتى يغلي
- هدئي النار وبعد نصف ساعة ضيفي الزبيب والمكسرات
- ضعي 6 فصوص ثوم وجزر في صينية فرن قومي بحشو الديك بالخلطة
- واحتفظي بالكمية المتبقية للتقديم
- ضعي الديك الرومي في صينية الجزر والثوم وغطيه بورق الفويل وأدخليه الفرن لمدة 3 ساعات
- بعد ذلك ارفعي الفويل حتى يتحمر من الأعلى
- وقدميه بجانب الخلطة سابقة التحضير والخضار المشوي .
شارك
تعليقات