تحضير مضروبة الدجاج الخليجية بمكونات بسيطة

طريقة تحضير مضروبة الدجاج الخليجية بمكونات بسيطة تعد مضروبة الدجاج من أشهر الأكلات التي توجد في الخليج بشكل عام وهي من الأكلات الرئيسية وذلك لأنها جميلة ومن الأكلات السهلة ولأنها أيضا تطهى بأكثر من طريقة مختلفة فمن الممكن أن تطهى بالدجاج أو باللحم أو السمك وفي هذه المقال نتناول طريقة طهي مضروبة الدجاج.

مكونات مضروبة الدجاج

تتكون مضروبة الدجاج من المكونات الآتية:

• 750 جرام من أوراك الدجاج خالية من الدهون.
• أربع أكواب ماء ساخن.
• كوب مرق لحمة.
• اثنين من ورق الغار.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• اثنين ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• حبة بصل مفرومة.
• عصير طماطم.
• نصف كوب من الزنجبيل.
• نصف كوب من الثوم المهروس.
• 100 جرام من العدس الأصفر.
• اثنين ملعقة كبيرة من الليمون الأسود.
• اثنين ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
• كزبرة خضراء.
• 50 جرام من الشوفان.

 تحضير مضروبة الدجاج الخليجية بمكونات بسيطة

يتم تحضير مضروبة الدجاج باتباع الخطوات الآتية:

• تغلى وراك الدجاج في إناء كبير من الماء المغلي.
• عندما تدخل الوراك في مرحلة الغليان يتم إضافة مرقة اللحم والقرفة وورق الغار وتستمر عملية الغليان والتي تستغرق حوالي ساعتين أو حتى تكتمل الوراك في النضج.
• نرفع الوراك من على النار ويتم تصفيتها من المرقة وخيلها من العظام.
• وضع الزيت في مقلاة على النار ونضع عليه البصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم على البصل ونستمر في التقليب لمدة ثلاث دقائق ثم نضيف الثوم والزنجبيل وقطع من الطماطم المهروسة وترك هذا الخليط حتى يغلي.
• نضيف على الخليط السابق مرقة دجاج وعدس والفلفل الأخضر والليمون ونتركه على النار لمدة ستون دقيقة على نار هادئة.
• يضاف بعد ذلك الدجاج المخلي ويتم هرسه في هذا الخليط حتى يصبح الدجاج مهروس و ممزوج في داخل الخليط ونضيف ماء في كل حين والخر حتى لا يصبح الخليط سميك ونضيف الكزبرة والشوفان.
• في أخر خطوة يتم رفع هذا الخليط من على النار بعد أن ينضج ويقدم في أطباق التقديم.