طريقة كعب الغزال بالتمر .. ابتكري صفات حلويات جديدة من منزلك

كعب الغزال بالتمر من أكثر الحلويات المميزة وتعتبر من المعجنات اللذيذة التي لها شكل مختلف للغاية ويمكن تشكيها على شكل هلال لتناسب شهر رمضان المبارك ،تصلح كمقبلات ويمكن تناولها في السحور وستعجب أطفالك كثيراً، تابعي معنا لتعرفي تفاصيل الوصفة وطريقة التحضير.

طريقة كعب الغزال بالتمر

طريقة تحضير عجينة كعب الغزال:

1. أحضري وعاء مناسب السعة وضعي به كوب من السمن ثم أضيفي إليه كمية مناسبة من السكر المطحون ثم اخلطيهم معاً بالمضرب الكهربائي حتى تنجح عملية الخلط.
2. أضيفي البيض إلى الخليط مع عدم التوقف في الخفق إلى أن يختفي البيض.
3. أضيفي كوب من الحليب السائل إلى المكونات ثم أضيفي كوبين من الماء بدرجة حرارة الغرفة واستمري في الخفق.
4. أضيفي ملعقة من البيكينج باودر إلى الخليط واستمري في عملية الخفق إلى أن تحصلي على عجينة مطاطية يمكن تشكيلها بسهولة.
5. اتركي العجينة في إناء محكم الغلق لمدة ربع ساعة على الأقل لترتاح.
6. قسمي العجينة وقطعيها وشكليها على شكل دوائر لتكون جاهزة للحشو.

حشوة كعب الغزال بالتمر:

تتكون حشوة هذا الطبق من العجوة وإذا لم تتوفر لديك يمكنك تحضير العجوة من التمر وذلك عن طريق:

1. تخلصي من نواة التمر واهرسي حبات التمر معاً.
2. أقلي التمر في السمن على النار لبعض الوقت.

بعد تحضير العجوة أضيفي إليها القليل من الحبهان والسمسم ثم شكليها على هيئة هلال ،بعدها أفردي العجين على سطح مغطى بالدقيق وضعي الحشو في المنتصف ثم أغلقي عليه مع التخلص من الأطراف ليصبح لديك عجينة محشية على شكل هلال ثم زينيها بالسمسم والفستق.

ضعي العجينة في صينية مدهونة بالسمن وأدخليها في فرن ساخن لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة 300 درجة مئوية حتى تتلون إلى اللون الذهبي.