طريقة عمل الأرز البرياني السعودي بالدجاج بالتتبيلة الهندية

البرياني يعتبر من أكثر أنواع الأكلات المنتشرة في العالم العربي، ويتميز به المطبخ الخليجي عن غيره من المطابخ الأخرى، واليوم سنتعرف معكم على طريقة عمل برياني دجاج هندي بطريقة جديدة ومبتكرة، ويستخدم به عدد من المكونات السهلة المتوفرة في كل منزل، ومن مكونات البرياني كالدجاج والكاري والزنجبيل وغيرها من البهارات الخاصة بالدجاج واصنعي لأولادك أشهى طبق برياني دجاج.

مكونات عمل برياني هندي بالدجاج

1. أحضري دجاجة كاملة مقطعة إلى أربع أجزاء.
2. نصف كوب لبن زبادي.
3. 3 ملاعق كبيرة من الكاري.
4. ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
5. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
6. بصلة مفرومة.
7. ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
8. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
9. ملعقة صغيرة ملح.
10. ربع كوب مرقة دجاج.
11. 2 كوب من الأرز البسمتي.

خطوات عمل برياني دجاج الهندي

1. أخلطي اللبن الزبادي مع الكاري والقرفة في وعاء كبير وأنقعي صدور الدجاج في الخليط لمدة 4 ساعات.
2. ثم سخني الزبدة على النار وضيفي عليها البصل وقلبيه لمدة 8 دقائق.
3. ثم ضيفي الثوم مع الزنجبيل في وعاء وقلبيها لمدة 2 دقيقة.
4. ثم ضيفي الدجاج مع التتبيلة في القدر مع الملح.
5. ثم حركي المكونات وغطيها واتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
6. ثم ضيفي عليها الأرز وغطي الوعاء واتركي المكونات على النار لمدة 8 دقائق.
7. ثم قدمي طبق الأرز البرياني بالدجاج ساخنا.