طريقة عمل مضغوط الدجاج بالطريقة السعودية
تعتبر وجبة مضغوط الدجاج من افضل الوجبات و خاصاً لو كان المضغوط بالدجاج معمول علي الطريقة السعودية الشهية ويكون شهياً جداً ولذيذ علي الفطور في رمضان , و هنا سوف نعرف طريقة مضغوط الدجاج بالطريقة السعودية مع المقادير وطريقة العمل ووقت الطهي.
مقادير عمل مضغوط الدجاج علي الطريقة السعودية
المقادير :
- أرز بسمتي : 2 كوب ( منقوع و مصفي )
- الدجاج : دجاجه مناسبة الحجم و مقطعة
- سمن : 2 معلقة
- البصل : 2 معلقة كبيرة (مفروم )
- الثوم : فصان ثوم ( مفروم )
- طماطم : 2 حبة من الطماطم ( مقطعة أرباع أو مفرومة )
- الجزر : 1 حبة من الجزر المفروم
- معجون الطماطم (الصلصة) : معلقة كبيرة من معجون الطماطم
- الهيل : نصف معلقة صغيرة مطحونة
- ألكركم : نصف معلقة صغيرة من ألكركم
- الكمون : نصف معلقة صغيرة صغيرة من الكمون المطحون
- فلفل اسود : نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
- الكاري : معلقة صغيرة من بودرة الكاري
- القرفة : عود من القرفة
- ملح : معلقة كبيرة من ملح الطعام
طريقة تحضير مضغوط الدجاج علي الطريقة السعودية
- علي نار متوسطة يوضع ويسخن مقدار السمن (2 ملعقة من السمن )
- يضع البصل و الثوم في السمن
- يتم تقليب الثوم والبصل علي النار لمدة دقيقتين
- تضيف الدجاج و يقلب لمدة 5 دقائق حتي يتحمر الدجاج و يتغير شكلة قليلاً
- ثم يضاف الطماطم المقطعة إلي أرباع و معجون الطماطم و الجزر والفلفل الأسود والكاري والكمون وألكركم وعود القرفة والهيل ويحرك علي النار لمدة دقيقتين اخري
- ثم تغمر قدر بالماء و تتركه حتي يتم غليان المياه علي لهيب النار أو البوتجاز
- ثم تضيف الأرز ألبسمتي المصفي للقدر والداج و يترك علي النار حتي ينضج الأرز
- يتم سكب المخلوط كلة في طبق كبير و يزين بالمكسرات علي حسب الرغبة أو بدون مكسرات حسب الطلب أيضاً
و ياخذ وقت التحضير لوجبة مضغوط الدجاج 20 دقيقة
وياخذ وقت طهي وجبة مضغوط الدجاج بشكل كامل و يكون مطهي طهي جيدا ياخذ وقت 60 دقيقة كاملة
أي أن وجبة مضغوط الدجاج تاخذ وقت ساعة و 20 دقيقة ليكون مطهي و مكتمل الطبخ
طريقة عمل الكبسة باللحم علي الطريقة السعودية
و تعتبر وجبة مضغوط الدجاج من افضل الوجبات المميزة عند الكثير من السعوديين وليس السعوديين فقط فا سكان دول الخليج العربي يفضلون هذه الوجبة و تكون رائعة للفطور في شهر رمضان
شارك
تعليقات
لم تحدد كميه الماء للكبسه