المقلوبة الفلسطينية طبق شهي ومناسب لعزائم رمضان
المقلوبة الفلسطينية من أشهي وأشهر الأطباق الفلسطينية الأصل وتعتمد بشكل أساسي على وجود مجموعة متنوعة من الخضراوات مخلوطة في الرز مع وجود الدجاج اللذيذ ،إذا كنتي تريدين أن تعزمي أصدقائك وأقاربك على الفطور في رمضان ومحتارة ماذا تقدمين لها فإن طبق المقلوبة هو الخيار الأمثل فهي وصفة جديدة وفخمة مناسبة تماماً للعزومات، تابعي معنا لتعرفي الخطوات.
المقلوبة الفلسطينية
مقادير تحضير المقلوبة:
- حبة وحدة من الباذنجان.
- ثلاث حبات من البصل مقطعة إلى شرائح.
- كوب من الأرز الأبيض المغسول والمنقوع في الماء.
- قطعتان من صدور الدجاج.
- ملعقة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان من البهارات المشكلة.
مقادير سلق دجاج المقلوبة الفلسطينية:
- بصلة واحدة مقطعة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- أربع ورقات من الورق اللوري.
- ملعقة صغيرة من الحبهان.
ملاحظة: هذة المقادير كافية لصنع وجبة تكفي لفردين فقط يمكنك مضاعفة الكمية كما ترغبين.
خطوات تحضير المقلوبة الفلسطينية:
- ضعي قطع الدجاج في إناء على النار ثم أغمريها بالماء واتركيه حتى يغلي الماء
- أضيفي الملح والفلفل الاسود والورق اللوري والبصل إلى الماء المغلي ثم اتركي الدجاج ينضج جيداً.
- أخرجي الدجاج المسلوق من الماء وضعيه في مصفاه للتخلص من الحساء الزائد.
- لا تتخلصي من المياه فهو شوربة دجاج لذيذة قومي بتصفيتها واتركيها جانباً لتبرد.
- قومي بتحمير البازنجان مع البصل والخضراوات.
- تبلي المكونات بالملح والفلفل ثم أضيفي الرز مع مراعتة توزيع البصل والبازنجان على كل طبقات الرز ثم اسكبي كمية مناسبة من شوربة الدجاج عليه.
- ضعي الدجاج في أعلى الرز وغطي الإناء واتركي الرز ينضج ويتشرب المكونات على نار هادئة لنصف ساعة.
- اقلبي الإناء على صينية واسعة وزينيه بالمكسرات ثم قدميه مع الزبادي والسلطة.
شارك
تعليقات