كيفية عمل القرص الطرية زي المحلات

القرص الطرية من اهم أنواع العجائن التي تقدم بأكثر من وصفة منها قرص بحشوة العجوة والملبن والجبن وغيرها من الحشوات وهى محببة إلى الكثيرين ومنتشرة فى معظم البيوت خاصتا فى الأعياد ولكن تختلف طرق إعدادها ونقدم لكم طريقة عمل القرص الطرية

طريقة عمل القرص الطرية

المكونات

• اربع أكواب من الدقيق الأبيض .
• لبن رايب أو زبادي  كوبان .
• ملعقة من الخميرة .
• كوب من السمن .
• ملعقة ونصف من السكر .
• ملح + سمسم .

طريقة التحضير

• فى طبق عميق نضع ماء دافئ ونضيف الخميرة والسكر ونقلب ونتركها لمدة ربع ساعة لتجربة الخميرة .
• فى طبق عميق اخر نضع الدقيق واللبن الرايب والسمن والملح وتعجن جيدا ثم نضيف إليها الماء الدافئ والخميرة والسكر ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة لا تلتصق بالطبق .
• تغطى طبق العجين ويترك لمدة ساعة للتخمير يفضل تركها فى مكان دافئ .
• تقطع العجين قطع دائرية صغيرة وتفرد باليد إلى أن تنتهى الكمية ونضع العجين فى صواني كبيرة وترش بالسمسم وتغطى الصواني  بقطع قماش كبيرة ويترك العجين ليرتاح لمدة 15 دقيقة .
• بعد أن يرتاح العجين يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة وندخل الصينية إلى أن ينضح ويتغير الون إلى الذهبي ثم نخرج الصينية وتقدم .

يمكن عمل جميع الحشوات إما العجوة أو الملبن أوالجبن بهذه الوصفة .