طريقة عمل الكنافة النابلسية ورموش الست

طريقة عمل الكنافة النابلسية الحلويات ، في شهر رمضان المبارك لها مذاق خاص تتفنن كل ربة منزل في صنعها لأسرتها وتهتم بالتجديد ومعرفة الوصفات الجديدة والشهية حتى تسعد أفراد أسرتها اليوم نقدم لكم مجموعة من الحلويات اللذيذة وطرق بسيطة وسهلة لصنعها.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

المقادير:

• ربع كيلو كنافة.
• نصف كوب سمن سائل.
• ربع كيلو جبن عكاوي أو موتزريلا.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.

طريقة العمل:

• قومي بنقع الجبن لمدة ساعتين في ماء فاتر حتى ننزع الملح منها ثم صفيها جيداً.
• قطعي الكنافة قطع صغيرة جداً ويمكنك أيضاً إستخدام الكبة.
• ضيفي السمن والسكر للكنافة وقلبيها جيداً.
• إحضري صينية وقومي بدهنها بالسمن وإفردي نصف كمية الكنافة وإضغطي عليها جيداً.
• ضعي الجبن فوق الكنافة وإفرديه حتى يملأ الصينية.
• ضيفي باقي كمية الكنافة وإضغطي عليها بيديك بقوة.
• ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ربع ساعة حتي تحمر الأطراف ثم شغلي الشواية حتى يصبح لونها ذهبي.
• قومي بسقي الكنافة بالشربات الثقيل البارد وهي ساخنة وزينيها بالمكسرات حسب رغبتك.

رموش الست:

المقادير:

• نصف كوب سميد ناعم.
• كوب وربع دقيق.
• نصف كوب زبد.
• 2 ملعقة كبيرة سكر مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة جوزهند ناعم.
• بيضه ونصف ملعقة فانيليا.
• ملعقة كبيرة حليب ونصف ملعقة بيكنج باودر.

طريقة التحضير:

• ضعي السكر على الزبد وإضربيهم جيداً بمضرب يدوي حتى يذوب السكر ثم ضيفي البيض والفانيليا والحليب وإضربيهم جيداً.
• إنخلي الدقيق وضيفي له جوزالهند والبيكنج باودر ثم ضيفيهم لخليط السكر والزبد وقلبي جيداً حتى تصبح متماسكة.
• ضعي الخليط في كيس وإحفظيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• إصنعي شكل عيج من العجين وإضغطي عليها بالشوكة  بالطول والعرض وإدهني الوجة بيض ولبن بالفرشاة.
• ضعيها في فرن مسخن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي.
• صبي الشربات الخفيف عليها وزينيها بالفستق وجوزالهند.