طريقة تحضير عجينة الفطائر اللينة خطوة بخطوة

سر نجاح إي ربة منزل في تحضير الفطائر يكمن في مهارتها في تحضير عجينة الفطائر اللينة وكيف تحضرها بدون أي أخطاء فيجب أن تكون العجينة طرية جداً وهشه القوام وذات ملح معتدل ،وقد تسعي بعض ربات المنزل إلى شراء تلك العجينة جاهزة من المحلات لضمان نجاح العملية ولكن الآن يمكنك تحضيرها بسهولة في منزلك تابعي معنا لتعرفي التفاصيل.

طريقة عمل عجينة السمبوسك بحشوات مختلفه لرمضان 2020

عجينة الفطائر اللينة

عجينة الفطائر باللبن والزبادي:

لتحضيرها تحتاجين إلى:

• ربع كوب من الماء الفاتر.
• أربعة أكواب من الدقيق.
• ستة ملاعق صغيرة زيت ذرة.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبادي الدافئ.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• كوب من الحليب السائل.

طريقة تحضير عجينة الفطائر اللينة بالزبادي والحليب:

1. قومي بوضع اللبن مع الزبادي على نار متوسطة الشدة واتركيهم حتى يسخن اللبن.
2. أضيفي السكر والخميرة إلى المزيج وقلبي جيداً ثم خففي النار إلى هادئة حتى تبدأ الخميرة عملها.
3. أرفعي القدر من على النار واتركي المكونات تبرد.أضيفي الدقيق تدريجياً إلى اللبن ثم الزيت مع التقليب ثم قومي بالعجن جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية للغاية.
4. قطعي العجين إلى قطع وشكليها إلى كرات ثم ادهني وجهها بالزيت وضعيها في وعاء.
5. غطي العجينة جيداً واتركيها تخمر.

طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل بأقل التكاليف

أخطاء قد تسبب فشل العجينة:

• أشهر الأخطاء المرتكبة عند صنع عجينة الفطائر اللينة هي استخدام خميرة غير طازجة مما سيسبب عدم ارتفاع العجينة وستفقد ليونتها
• بعض السيدات لا تتترك العجينة تخمر لوقت كافي في مكان دافئ أو عدم الحرص على تغطيتها بإحكام ووضع قطعة قماش عليها لضمان عمل الخميرة.
• قد يتسبب الإخلال بالمقادير أو عدم اتباع الخطوات بحذافيرها إلى فشل العجينة وعدم حصولها على القوام المطلوب.