تتبيلة اللحم المشوي على الطريقة السورية الرائعة والمجربة في البيت

يُعتبر اللحم المشوي من أهم الأطباق التي لا تخلو منها الكثير من الموائد العربية والعالمية بدون استثناء ؛ ولكل بلد طريقتها الخاصة في إعداد تتبيلة اللحم المشوي ، واليوم سوف نُقدم لكم طبق من أشهى الأطباق السورية ، وهو تتبيلة اللحم المشوي بالطريقة السورية البيتية ذات الطعم الشهي واللذيذ جدًا .

تتبيلة اللحم المشوي على الطريقة السورية

يظن الكثير من الأشخاص أن طريقة تحضير تتبيلة اللحم المشوية بالطريقة السورية البيتية صعبة ؛ في حين أنها سهلة جدًا ويُمكن إعدادها في البيت بالطريقة تالية الذكر:

مكونات تتبيلة اللحم المشوي السورية

• كيلو جرام من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة بعض الشيء.
• رب كيلو دهن ضاني.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من بهارات الشوي.
• نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
• ملعقة طعام من الخل الأبيض.
• ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
• فص واحد أو فصين من الثوم المهروس.
• بصل + طماطم + فلفل.

طريقة عمل تتبيلة اللحم المشوي السورية

• في وعاء بحجم مناسب يتم إضافة الزيت والخل والثوم والدهن بعد إذابته ومزجهم معًا جيدًا.
• بعد أن يتم خلط مكونات المزيج السابق معًا جيدًا ؛ يتم توزيع قطع اللحم المشوي بها.
• وهنا يتم إضافة النكهات المعززة لطعم التتبيلة من خلال إضافة الفلفل الأسود وبهارات الشوي والبهارات المشكلة والملح.
• وبعد أن يتم مزج كل هذه المكونات معًا مع قطع اللحم ، يتم تغليف الوعاء جيدًا وإدخاله إلى البراد (الثلاجة) ويٌترك بها لمدة تصل إلى ساعتين حتى يتشرب اللحم تمامًا بالتتبيلة.
• وبعد ذلك يتم ترتيب قطع اللحم في بعض العيدان المعدنية أو الأسياخ ومن ثم البدء في شويها على الفحم إلى أن تتحول إلى اللون المحمر وتنضج.
• ويجب أن يتم ترتيب أسياخ اللحم وقلبها على الوجه الآخر كل 40 ثانية على الأقل.
• ويتم ترتيب قطع من البصل والفلفل والطماطم في أسياخ أخرى أيضًا وشويها على الفحم بالتزامن مع شوي اللحم.
• وبعد أن تنضج الخضروات وينضج اللحم ؛ يتم وضعهم فوق الخبز الذي يتم تغطيته بأحد أنواع المقبلات مثل صلصة البواز أو أي نوع صلصة أخرى حسب الرغبة ، وتُقدم إلى جانب أطباق السلطة أيضًا سواء سلطة الحمص بالطحينة أو غيرها ، وهي تعتبر طبق رئيسي للغداء مثل طبق المرقوق السعودي الجاهز.