سر طريقة قلي السمك في البيت بلمسة المطاعم
خطوة بخطوة نتعرف على أسهل طريقة قلي السمك بدون رائحة في البيت مثل المطاعم، فالسمك يحتوى على العديد من العناصر الغذائية التي يستفيد بها جسم الإنسان، ومن أهمها احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم، والفيتامينات والبروتين وحمض الفوليك، ويتميز بالطعم الرائع والشهي وسهولة تحضيرها في المنزل، وهناك العديد من الطرق التي يمكن أن يطبخ بها السمك، ومن أشهرها السمك المقلي والمشوي، إذن لنتعرف في هذا المقال على الطريقة السريعة لعمل سمك مقلي صحي بالمكونات، وكيفية التحضير.
طريقة قلي السمك في البيت
أولاً: المقادير
- عدد 1 كيلو من السمك النظيف.
- عدد 1 و ½ كوب من الدقيق الأبيض.
- عدد 4 ملاعق من الثوم المفروم.
- عدد 4 ملاعق من عصير الليمون.
- عدد 3 ملاعق من الخل.
- فلفل أسود.
- ملح.
- كمون.
- شطه.
ثانياً: خطوات طريقة عمل السمك المقلي
- نقوم بإحضار السمك، ويتم تنظيفه جيداً بحيث لا يوجد به أي أثر للدم، أو أي شوائب.
- ثم يتم فركه جيداً بالملح، والليمون، ولكن تفرك كل سمكه على حده.
- ويترك جانباً حتى نقوم بتحضير الخلطة.
- نحضر وعاء، ونضع داخله الثوم، الخل، الفلفل الأسود، الكمون، عصير الليمون والشطة.
- تخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- يتم غسل السمك المنقوع في الليمون، والملح، ثم يصفى جيداً من الماء.
- ويتم أخذ الخلطة ونفرك بها السمك، ثم نتركها في الثلاجة حوالي 3 ساعات.
- إحضار مقلاية عميقة، ويوضع بها زيت غزير، ثم نتركها على النار حتى يسخن الزيت جيداً.
ونقوم بوضع السمك داخل الدقيق من الجانبين، ثم يوضع داخل الزيت الساخن وعلى نار متوسطة، ثم نتركه حتى ينضج من جميع الجوانب، وبتغير لون السمك ويصبح ذهبي وبهذا أصبحت طريقة قلي السمك بالمنزل جاهزة بطريقة المحلات.
ما هي الفوائد الصحية لتناول سمك مقلي؟
تناول السمك المقلي يمكن أن يكون له العديد من الفوائد للصحية، ومن أبرزها ما يلي:
- يحتوي السمك على نسبة عالية من البروتينات الهامة لبناء العضلات وتجديد الأنسجة في الجسم.
- تعتبر الأحماض الدهنية الأوميغا 3 الموجودة بالسمك ضرورية لصحة القلب والدماغ.
- تحسن هذه الأحماض أيضًا مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم.
- يحتوي السمك المقلي على العديد من الفيتامينات.
- غني بالمعادن الضرورية مثل: فيتامين د وفيتامين ب١٢ والسيلينيوم والفوسفور، والتي تساعد بتعزيز الصحة العامة.
تعليقات