أسهل واسرع طريقة لعمل الكشرى فى المطبخ المصرى
في مقال اليوم سوف نتعرف على طبق جديد من المطبخ المصري و هو الكشرى المصري من لأنه من الأطباق المصرية الأصيل واليوم سوف نتعرف على طريقة إعداد الكشرى بطريقة المحترفين في البيت بأسهل واسرع طريقة
مقادير الكشرى
-
- نصف كيلو أرز مغسول ومصفى مضاف إليه ربع كيلو عدس اصفر مغسول
- نصف كيلو مكرونة صغيرة الحجم
- ربع كيلو عدس بنى
- ربع كيلو حمص مسلوق
- نصف كيلو عصير من الطماطم
- 2 بصلة كبيرة
- نصف كيلو من الشعرية
- زيت
- ثوم مهروس
- ملح حسب الرغبة وخل وبهارات
- 2 ملعقة كبيرة من الكمون الناعم
شطة حسب الرعبة
طريقة إعداد الكشرى
- نقوم بتقطيع البصل إلي شرائح ثم يحمرّ في كمية من الزيت مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً
- ثم يصفي البصل من الزيت جيداً على ورق مطبخ
- ثم يتم سلق الحمص في كمية كافية من الماء بها ملح وكمان ثم يصفى
- في أناء به ماء مملح مغلي وزيت يتم سلق المكرونة وتصفيتها بعد إتمام السلق
- نقوم بسلق العدس البنى مضاف إليه بصلة مبشورة والقليل من الملح والكمون
- يتم تحمير الشعيرية في الزيت ثم يضاف إليها ماء مغلي وعند النضج تصفى في مصفاه
- يتم وضع إناء على النار به زيت ويضاف إليه الماء بعدد أكواب الأرز والعدس الأصفر بالإضافة إلى كوب زائد ونضع الملح والكون وعند الغليان يتم وضع الأرز والعدس الأصفر حتى ينضج
- يتم وضع الثوم المفروم في الزيت وحمري الثوم ثم يتم أضافه القليل من الخل وبعد الغلي يتم أضافه عصير الطماطم والملح ثم اتركي الصلصة حتى تصبح سميكة
- يتم وضع 3 أكواب من الماء مضاف إليها ملعقة من الثوم المفروم مع القليل من عصير ١لليمون واتركيهم يغلوا على النار لمدة دقيقة واحدة وذلك لعمل الدقة
- يتم تقديم الكشرى في طبق كما يلى نضع الأرز أولاً ثم نضيف كمية من المكرونة ثم نضيف كمية الشعرية ثم كمية من العدس البنى ثم رشه من البصل المحمر ثم يتم رش حبات الحمص المسلوق على وجه الطبق
ثم قدمي للكشري ساخناً وإلى جانبه أطباق صغيرة من الصلصة والدقة وبالهنا والشفى
منتظرة تعليقاتكم واستفساراتكم على وصفة الكشرى المصري
شارك
تعليقات