طريقة عمل مرقة الدجاج في المنزل بطريقة احترافية

لا شك ان اغلبُنا بدأ يسمع في الفترة الأخيره عن أضرار ومخاطر مرقة الدجاج ،ولا شك ايضاً ان معظمنا إن لم يكن كلنا لايستطيع الإستغناء عنها في اي أكله، ومعظمنا لا يعرف المواد الأساسية التي تُصنع منها المرقه وهل هي صحية أم لا وما مدي خطورتها علي صحتُنا وصحة أبنائنا ، وفي هذا المقال نُقدم إليكم اليوم طريقة صُنع مرقة الدجاج بطريقة صحية وآمنه ومضمونا تماما وخاليه من اي مواد حافظة وبطريقة سهلة.

وإليكم الطريقه :-

1. يتم سلق دجاجة والأفضل أن تكون من النوع البلدي او من الممكن عمل المرقه بمرقة ( شوربة ) اللحم أيضاً ويكون ذلك بسلق اللحم بدل من الفراخ.
2. يتم تقليب ملعقة من السمن وملعقتين من اللدقيق معاً.
3. ثم يتم أضافة التوابل التالية الي السمن والدقيق :- ملح – فلفل أسود – حبهان (هيل) – ورق لورو مطحون – مستكة – كمون – بهارات – بصل بودر – ثوم بودر – بالأضافة الي الكاري ويتم تقليبهم جيداً مع السمن والدقيق.
4. ثم نضعهم علي النار ويتم إضافة المرقة ( الشوربة) اليهم تدرجياً مع التقليب حتي يغلظ القوام.
5.  يتم تعبئتها في مكعبات الثلج ويتم إدخالها في الفريزر.
6.  بعد التجميد نُخرجها ويتم حفظها في عبوات (برطمانات) جافة .

وهذه هي طريقة عمل مرقة الدجاج بكل سُهولة وبدون إضافات اي مواد حافظة.