أسهل وأضمن طريقة لصنع التونه في المنزل

لا شك أن الطعام المُعد في المنزل أفضل بكثير جداً من الطعام الذي نشتريه وذلك لضمان نظافة وجودة طعام المنزل ومعرفه المواد المستخدمة فيه، وتعد التونه المُصنعه في المنزل افضل بكثير من المُعلبه من حيث النظافه  والمكونات والضمان.

واليكم مقادير عمل أللذ تونه منزلية ومن الممكن ايضاً عما كفته التونة منها.

المقادير:-

• 1 كيلو من سمك الماكريل
• بصلة متوسطة
• ورق لورو
• حبهان (هيل)
• ملح وفلفل
• فصين من الثوم
• شطة
• بهارات
• بابريكا
• فلفل أخضر

الطريقة:-

1. نحضر سمك الماكريل ويتم تنظيفه جيداً ويتم وضع الملح بداخله ويتم غلقه ووضعه في مصفاه
2. يتم تسخين مياه علي النار ويتم وضع جميع التوابل بها بالاضافة الي الفلفل الأخضر
3. يتم وضع السمك وسلقه مثل اللحوم والفراخ ولكن لمدة لاتزيد عن 10 دقائق
4. بعد ذلك يُترك السمك ليبرد ويتم تفصيصه وازالة الجلد منه والشوك.
5. ويتم تعبئته في أكياس بها قليل من الماء الذي تم السلق فيه (ماء سلق السمك ) وبها قليل من الملح والخل .
6. يتم حفظة في الفريزر كل كيس يحتوي علي الكمية المُعدة فقط للأكل.
7. عند استعمالة يُخرج الكيس ويترك لازالة التجميد.

يتم وضع الليمون عليه والطحينة والفلفل والطماطم والبصل.