طريقة عمل فطيرة السبانخ في المنزل بالمقادير والخطوات بكل سهولة وبساطة

نقدم لكي سيدتي هذه المقالة المميزة لشرح طريقة عمل فطيرة السبانخ، حيث تعتبر السبانخ من الخضراوات الورقية التي تظهر خلال فصل الشتاء، وتحتوى السبانخ على العديد من الأملاح والمعادن كما أنها أحد العناصر الغنية بمعدن الحديد اللازم لمنع إصابة الجسم بأمراض فقر الدم.

وعلى الرغم من الفوائد المتعددة للسبانخ إلا أن البعض قد يفضلونها مطبوخة ويضيفون إليها الصلصة والبصل والتوابل، وتعد هذه واحدة  من بين كثير من طرق إعداد السبانخ حول العالم، إلا أن الكثير يفضلون تناولها وتحضيرها على الطريقة المصرية أما البعض الآخر فقد لا يحبون تناولها خاصة الأطفال، وتعد فطيرة السبانخ واحدة من الطرق التي قد تساعدك سيدتي في تقديم السبانخ لأطفالك بطريقة يحبونها وقد لا ينتبهون إلى أن السبانخ هي واحدة من مكونات هذه الفطيرة.

طريقة عمل فطيرة السبانخ:

تتكون فطيرة السبانخ من جزأين مهمين الجزء الأول وهو عجينة الفطيرة والجزء الثاني عبارة عن الحشوة التي سوف يتم استخدامها في حشو الفطيرة من الداخل.

مقادير عجينة فطيرة السبانخ:

• كوبان من الدقيق ونصف كوب من الدقيق الأسمر.
• رشه من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشه ملح.
• ريع كوب من الزيت ويفضل أن يكون من زيت الزيتون ليكون أكثر صحة.
• بيضة لتزيين الوجه.
• ماء دافئ للعجن.

مقادير حشوة فطيرة السبانخ:

• سبانخ مغسولة ومقطعة جيداً أو كيس من السبانخ المجمدة والمصفاة حيداً من الماء.
• ملعقة كبيرة سماق.
• جبنه موتزاريلا.
• فلفل أسمر.
• بصل.
• زيت.
• ملح.

طريقة تحضير عجينة فطيرة السبانخ:

1. قومي بعجن الدقيق بالزيت وأضيفي إليه الملح والسكر والخميرة وباقي المكونات واستمري في العجن حتى تصبح العجينة أكثر طراوة.
2. أضيفي الماء بالتدريج حسب الحاجة حتى تصبح العجينة جاهزة.
3. بعد إتمام العجن قومي بتغطية العجينة واتركيها حتى تخمر.

تجهيز حشوة فطيرة السبانخ:

• قومي بتشويح البصلة في قليل من الزيت مع الملح والفلفل والسماق وبعد ذلك قومي بإضافة السبانخ.
• بعد إضافة السبانخ قلبيها قليلاً ثم أطفئي النار.
• بعدما تخمر العجينة قومي بفردها في صنية دائرية الشكل بعدما تقومي بدهن الصنية ثم قومي بوضع خليط السبانخ فوق العجينة وفوقها الجبن الموتزاريلا.
• إذا كنتي تفضلين أن تكون الحشوة داخل العجين ضاعفي كمية العجين وقسميها إلى قسمين وافردي نصف العجينة بالأسفل والنصف الآخر بالأعلى.
• توضع داخل الفرن على درجة حرارة 200 حتى تنضج العجينة وتقدم ساخنة بجانب المخللات والسلطات المفضلة.

فوائد السبانخ الغذائية والصحية:

• تحتوي السبانخ على عناصر مضادة للأكسدة وبذلك فإن تناولها يساعد على مقاومة الخلايا السرطانية، وخاصة سرطان الجلد وسرطان الجهاز الهضمي.
• تحتوي على عنصر الحديد الذي يحارب فقر الدم ويساعد على التخلص من الأنيميا.
• تتميز بانخفاض سعراتها الحرارية ولذلك فهي مفيدة جداً في عمليات خسارة الوزن.
• تحتوي على مواد مضادة للالتهابات، كما أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين A, B, C.