طريقة تفريز الثوم لأطول فترة مع الاحتفاظ بنكهته القوية
الثوم لا غنى عنه في أي منزل ولكن الكثير يعاني من أن الثوم يصبح فارغًا بعد فترة عند الاحتفاظ به في مكان ما في المنزل واليوم أحضرنا لكم طريقة تفريز الثوم والاحتفاظ به في الثلاجة والفريزر لأطول فترة مع الاحتفاظ بنكهة الثوم القوية ومذاقه ولكن يجب اتباع التعليمات الصحيحة لعملية تفريز الثوم سواء الثوم الصحيح أو المفروم.
طريقة تفريز الثوم الكامل
- نحضر كمية الثوم التي نحتاج إليها من أجل التخزين.
- نقشر الثوم ونغسل حبات الثوم جيدًا بالماء للتخلص من أي أتربة عالقة.
- نجفف حبات الثوم باستخدام محارم ورقية.
- نضع حبات الثوم كما هي صحيحة في أكياس التفريز.
- نفرغ أكياس التفريز من الهواء ونضع الثوم في الفريزر لحين الاستخدام.
حفظ الثوم المفروم في الفريزر
- نقشر القشرة الخارجية للثوم.
- نقوم بفرم الثوم في الخلاط الكهربائي.
- نضع على الثوم القليل من الزيت النباتي والملح.
- نخلط الثوم جيدًا بالملح والزيت.
- نوزع الثوم المفروم في أكياس من النايلون الشفاف حسب الاستخدام في المرة الواحدة.
- نضع أكياس التفريز في الفريزر ونخرج الثوم قبل الاستخدام بفترة.
طريقة حفظ الثوم بالثلاجة
- نحضر الثوم الكبير الحجم ونقوم بتقشيره.
- نضع الثوم في وعاء بلاستيك أو برطمان زجاجي.
- نضع فوق الثوم محارم ورقية لامتصاص الرطوبة داخل الثوم.
- نحكم غلق البرطمان حتى لا تتسرب رائحة الثوم النفاذة خارج الثلاجة.
طريقة تجفيف الثوم
- نقشر حبات الثوم ونتخلص من القشرة الخارجية للثوم.
- نغسل حبات الثوم جيدًا بالماء.
- نجفف حبات الثوم ونقطع حبات الثوم إلى قطع صغيرة.
- نرش الثوم بالقليل من الملح.
- نحضر صينية الفرن ونضع بها ورق زبدة.
- نرص شرائح الثوم في الصينية ونشعل الفرن وندخل الصينية إلى الفرن.
- نخفض درجة حرارة الفرن ونترك الثوم حتى يجف تمامًا ويصبح لونه مائلاً إلى الأسود.
- بعد التأكد من أن شرائح الثوم أصبحت جافة وهشة نخرجها من الفرن.
- نحتفظ بالثوم كما هو في برطمان زجاجي لحين الاستخدام، أو نقوم بفرمه للحصول على بودرة ثوم ناعمة.
فوائد الثوم للجسم
- يقي الثوم الجسم من الإصابة بأمراض السرطان المختلفة خاصة سرطان المعدة والقولون.
- يقوي الثوم مناعة الجسم مما يمنع الإصابة بالأمراض المختلفة.
- يستخدم الثوم كمطهر قوي وفعال للمعدة والأمعاء والتخلص من الفطريات والبكتيريا.
- ينشط عملية الأيض ويعمل على إنزال الوزن.
- علاج فعال لتصلب الشرايين.
حفظ الثوم بالزيت في الثلاجة
مكونات حفظ الثوم
- كمية ثوم مناسبة حسب الرغبة.
- كمية من الزيت النباتي.
- برطمانات معقمة ونظيفة ومجففة تمامًا.
طريقة حفظ الثوم بالزيت
- نحضر الكمية التي نريد تخزينها ونقوم بتقشيرها.
- نقوم بإحضار برطمانات معقمة ونظيفة.
- نضع الثوم المقشر داخل البرطمانات المعقمة.
- نقوم بتغطية الثوم بالزيت النباتي جيدًا.
- نحكم غلق البرطمانات ونقوم بوضعها في باب الثلاجة.
- نقوم باستخدام الفصوص صحيحة أو نقوم بفرمها سوف تعطي المذاق المطلوب.
- بعد أن يتم استعمال كافة الثوم الموجود بالبرطمانات من الممكن استخدام الزيت مكان حفظ الثوم يعطي مذاقًا رائعًا ونكهة طيبة للطعام.
تفريز الثوم لخلطة السمك
يعد السمك من الأكلات المحببة للكثير من الأشخاص ويفضل أن يكون السمك مشويًا تجنبًا الدهون التي يكتسبها أثناء عملية القلي وهناك الكثير من خلطات السمك التي يتم حشو السمك بها سواء كان مقليًا أو مشويًا أو طاجن في الفرن، ويمكن تحضير خلطة السمك والتي يكون الثوم هو الأساس فيها والاحتفاظ بها في الفريزر واستخدامها مباشرةً في حشو السمك حيث تكون الحشوة جاهزة، نأخذ رأس من الثوم مع ملعقة صغيرة كمون وملعقة كبيرة خل أبيض وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة من الشطة المجروشة ونصف حزمة من البقدونس ونفرم المكونات في الكبة جيدًا ثم نضيف إليها القليل من الزيت ونحتفظ بها في الفريزر أو الثلاجة لاستخدامها على الفور.
تعليقات