الطريقة المعروفة لدي كثير منا في الاحتفاظ بالطعام هي وضعه في الثلاجة وكثيرا منا يقوم بحفظ الطعام في الثلاجة لأشهر طويله ولكن الدراسات الحديثة أثبتت أن ليس كل أنواع الطعام يمكن حفظه في الثلاجة وقد يتحول الموضوع من حفظ الطعام إلى مواد مسرطنه في بيتك ولذلك نجد الآن انتشار مرض السرطان وخاصة بين الأطفال الصغار.

وقد أثبتت وكالة “FSA” وحذرت من عدم وضع البطاطس في الثلاجة وهو النوع الوحيد الذي شدد عليه وكالة “FSA” بعدم وضعه في الثلاجة

أسباب عدم وضع البطاطس في الثلاجة :

• يتحول النشا في البطاطس إلي سكر
• عند استخدام البطاطس بعد ذلك في الطهي تتحد السكريات الموجودة في البطاطس مع الحمض الأميني وينتج مادة الاكريلاميد السامة  والتي تتسبب في أنواع كثيرة من السرطان .