طريقة عمل محشي الباذنجان بالبرغل على الطريقة السورية

طريقة عمل محشي الباذنجان بالبرغل، هذه الأكلة يحبها الكثير من الأشخاص بالوطن العربي، حيث تفضل العديد من ربات البيوت طريقة عمل باذنجان محشي بالبرغل والحمص، حيث يمكن إضافة لصنية المحشي الكوسة والفلفل الرومي سواء الأخضر أو الألوان، نتمنى من متابعي موقع ثقفني متابعة طريقة التحضير وكذلك سوف نرفق لكم المقادير لعمل المحشي بطريقة جميلة ورائعة.

مكونات محشي الباذنجان بالبرغل

• 1 ك باذنجان متوسط.
• فلفل رومي احمر مفروم.
• كوب برغل.
• كوب حمص مستوي.
• 2 معلقة زيت.
• بقدونس اخضر.
• 2 ثمرات طماطم مقطعه ناعم.
• بهارات مشكلة ” رشة من الفلفل الأسود، والكمون، والقرفة والشطة، والملح ” .

بعد الانتهاء من تحضير مقادير المحشي سنقوم بتحضير محتويات صلصة الطماطم، والتي تتكون من 5 كوب ماء وصلصة طماطم ونعناع مفروم، و3 فص ثوم ودبس الرمان، ثم نحضر أناء كبير ونضع تلك المكونات بداخله ثم نتركه لبعض دقائق، هنا يأتي دور طريقة المحشي الباذنجان، وسنقوم بتقوير الباذنجان سواء كان لونه اسود أو ابيض ونتركه لكي نبدأ في تحضير الوجبة.

طريقة تحضير محشي الباذنجان بالبرغل

احضري وعاء كبير ضيفي أليه البرغل بعد غسله جيدا ثم ضيفي الفلفل الأسود والفرقة ولطماطم والملح والزيت والبقدونس والبهارات والملح والحمس والفلفل الرومي الأحمر والشطة، الآن قومي بحشو الباذنجان بعد ذلك نحضر وعاء رصي الباذنجان به واتركيه جانبا حتي تقومي بتحضير المرق، ثم نحضر وعاء اخر نضع به دبس الرمان والثوم وصلصلة الطماطم وقلبيهم جيدا .

اسكبي المرق علي الباذنجان اتركي الباذنجان علي النار لمدة ساعه إلا ثلث حتي يستوي المحشي، ثم نقوم بأخراجه من الفرن، سوف نتركه حتي يهدئ، ثم نقوم بإحضار طبق التقديم، حيث يمكن أضافه طبق الزبادي البلدي كما لا يفضل أن نترك المحشي حتي يبرد الأفضل نتاواله وهو ساخن.