طريقه عمل عجينه الطعميه في المنزل

طريقه عمل عجينه الطعمية في المنزل،  تعتبر الفلافل المصرية من اهم الأكلات التي يحبها الكثير من المواطنين فأنها تعتبر من الوجبات اليومية التي تؤكل في وجبة الفطور وكذلك في باقية الوجبات الأخري، من خلال هذا المقال سوف نقدم لكي سيدتي طريقة عمل عجينة الطعمية المصرية على أصولها .

مكونات عمل عجينه الطعميه في المنزل

• ½ كيلو من الفول المجروش.
• رأس من الثوم.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• 2 بصلة متوسطة.
• ربطة من الشبت.
• سمسم.
• ربطة من الكزبرة و ربطة من البقدونس.
• 1 ملعقة من الكمون.
• 1 ملعقة من الملح.
• بكربوناته.
• زيت للقلي.

طريقه عمل عجينه الطعمية في المنزل

يتم غسل الفول المجروش ويتم نقعه في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة وبعد مرور تلك المدة يتم غسل ربطة الكزبرة وكذلك ربطة من البقدونس وكذلك ربطة من الشبت تحت الماء جيدا، ثم نحضر أناء كبير ونضع تلك المكونات السابقة به ثم نضع ملعقة من الكزبرة الجافة وبعد ذلك يتم تقشير البصل أيضا وغسلة جيدا.

بعد ذلك يتم وضعهم في الخلاط الكهربي ويتم تقشير رأس الثوم ثم نقوم بوضعها معهم، ثم يتم وضع الفول المجروش عليهم بعد تصفيته من الماء، بعد ذلك يتم أيضا وضع 1 ملعقة من الكمون و1 ملعقة من الملح و بكربوناته ويتم فرم كل المكونات جيدا إلى أن تمتزج مع بعضها وبعدها يتم وضع الزيت على النار إلى أن يصل للغليان وبعدها نأخذ من الخليط مقدار ما يمكننا عمل قرص به وثم نضع عليه سمسم قبل أن تضعيه قي الزيت ويتم تقليب القرص على الجانبين إلى أن تأخذ لون بنى وبعدها تخرجيها على ورق المطبخ، من ثم إلي طبق التقديم.