كيف تعرف زيت الزيتون الاصلي من المغشوش

كيف تعرف زيت الزيتون الأصلي من المغشوش،  من المناطق المشهورة بزراعه أشجار الزيتون منطقه حوض البحر الأبيض المتوسط, وتستخدم ثمار الزيتون في صناعه زيت الزيتون الذي يعتبر من افضل و اهم أنواع الزيوت، كما يعتبر زيت الزيتون من الزيوت التي لديها قيمة غذائية عالية بحيث يحتوي علي العديد من الأحماض الامينية للنبات والفيتامينات المهمة.

يختلف نوع زي الزيتون طبقا لطريقه عصره فهناك نوعين من زيت الزيتون بداخل الأسواق والمحلات لذا يجب الاطلاع على جميع أنواع زيت الزيتون من اجل الاطلاع علي كيفية معرفة زيت الزيتون الأصلي بكل سهولة، فمن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم متابعي موقع ثقفني كيفية التفرقة بين الأصلي والمغشوش.

أنواع زيت الزيتون الأصلي

• زيت الزيتون بيتم استخلاصه من ثمار الزيتون عن طريق عصرها علي البارد فقط .
• زيت الزيتون بيتم عصره علي درجه حراره متوسطة.

مواصفات زيت الزيتون الأصلي

عند عصر ثمار الزيتون في بادئ الأمر يكون زيت الزيتون ذو لون اخضر , و مع مرور الوقت يصبح مائلا للون الأصفر، وله رائحه نفاذة و قويه و التي تتشابه مع رائحه ثمار الزيتون، كما يتم فحص درجه حموضه زيت الزيتون و كلما زادت درجه الحموضة كلما كان جودة الزيت قليلة , فزيت الزيتون الأصلي تكون درجه حموضته اقل من 1 %، ولا يتم تغير رائحه أو طعم زيت الزيتون الأصلي مهما طالت مده تخزينه.

زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش

يمكن تمييز الزيت الأصلي عن المغشوش بسهوله و ذلك عن طريق وضع كوب مملوء إلى النصف بزيت الزيتون في الثلاجة لمده ساعتين، و عند خروج الزيت من الثلاجة إذا كان ذا اللون الأبيض فهو زيت زيتون اصلي , لكن إذا كان لونه يميل إلي اللون الأصفر يكون زيت مغشوش , كذلك الحال إذا لم يتجمد من الأساس .