طريقة عمل ملوخية إسكندراني بالجمبري

نقدم لكم اليوم طريقة عمل ملوخية إسكندراني بالجمبري، حيث تعتبر من الأكلات الاسكندرانية المحببة لدي المواطنين الزائرين لدي المحافظة، فيمكن أن تقوم بعمل تلك الوجبة بداخل منزلك وبطريقة احترافية مثل المطاعم الشهيرة، ولكن يجب عليكي بإحضار بعض المكونات من اجل أعداد تلك الوجبة الغنية بالفوائد الكبيرة لجسم الإنسان.

مكونات الملوخية بالجمبرى اسكندرانى

• نصف كوب ملوخية خضراء أو ناشفة.
• نصف كيلو جمبري مقشر متوسط الحجم.
• شوربة جمبري.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 4 فصوص ثوم.
• ملعقة كزبرة جافة.
• خل .
• مستكة و حبهان.
•  ملح وفلفل أسود وشطة.
• ملعقتين عصير ليمونة.
• قرفة وزنجبيل.
• زيت الزيتون أو ملعقة سمنة.

طريقة عمل الملوخية بالجمبري بالطريقة الاسكندرانية

نقوم بتنظيف الجمبري جيدا بالليون والخل لمدة تلت ساعة، حيث نقوم بنقع الجمبري في أناء كبير وتركه حتي نتأكد من نزول جميع الزافرة به، ثم نتركه حتي نقوم بغسل الملوخية جيدا من ثم نقوم بتركها في مكان حتي تخف من المياه، من ثم نحضر المخرطة ونضع محتوي أوراق الملوخية بالصنية من ثم نقوم بخرطها جيدا.

نحضر أناء الطهي ثم نضع قطعة السمنة وبعض من زيت الزيتون، من ثم نقوم بإحضار الجمبري ونضع البهارات الأولوية وهي الملح والفلفل الأسود من ثم نضع بعض من حبات المستكة، بعدها ذلك نقوم بوضع البصلة والثوم من ثم نصبر قليلا حتي نقوم بإضافة شوربة الجمبري ونقوم بتقليب تلك المكونات ثم نتركها لمدة ربع ساعة ومع أثناء التقليب نضع الكزبرة بعدها نضع القرفة والزنجبيل، ثم نتركها حتي تغلي الشوربة، وفي الختام نطفئ النار ثم نحضر طبق التقديم من اجل وضع اللمسات الأخيرة وإضافة بعض من البقدونس وبعض من عصير الليمون  وبالهنا والشفا.